Исповедь звездного диетолога. Как похудеть навсегда, ни в чем себе не отказывая

ВЕС ТЕРЯЮТ ТЕ, КТО ВИДИТ МИР НЕ ЧЕРНО-БЕЛЫМ

Отказ от черно-белого мышления может навсегда освободить вас от диетического рабства. Люди, которые сбрасывают вес и удерживают его, стараются избегать дихотомического мышления[22]. Другими словами, если вы хотите улучшить отношения с едой (и добиться впечатляющих результатов), вы не должны воспринимать каждый продукт, ингредиент или блюдо по принципу все или ничего, полезно или вредно, хорошо или плохо.

Те, кто действительно меняет свою жизнь, не зацикливаются на том, чтобы каждый прием пищи был идеальным. Они не реагируют слишком остро на небольшие изменения на весах. И они понимают, что даже самая маленькая победа – например, добавление белка в рацион – это шаг к здоровому образу жизни.

Я уже говорил об этом, когда речь шла об изменении поведения, и сейчас важно вспомнить, что победители празднуют каждый успех. Те, кому тяжело добиться результата, зацикливаются на каждой предполагаемой неудаче. Но невозможно построить успешный план питания на стрессе. Это все равно что строить дом на плохом фундаменте. Можно раздобыть самые лучшие материалы (лучшие продукты), но если нет фундамента, способного выдержать бурю (реальная жизнь), то здание рухнет. Чтобы уменьшить стресс, вы должны знать, что один продукт или один прием пищи не разрушит ваше здоровье. Другими словами, нет ничего запретного.

Тяжелое диетическое прошлое = Счастливое здоровое будущее

Одна из самых распространенных ошибок – поддаться соблазну новой модной и увлекательной диеты или тренировки, которая обещает более высокий и быстрый результат. Исследования 50-летней давности показывают, почему этой ловушке трудно противостоять.

В 1972 году эксперимент с участием детей лег в основу психологических манипуляций, которые до сих пор используются маркетологами. Исследование проводилось в Стэнфордском университете, где ведущий исследователь Уолтер Мишель изучал отсроченное удовольствие. В частности, он хотел понять, как поведет себя человек, если предложить ему отказаться от моментального вознаграждения и подождать некоторое время, чтобы получить более солидный приз.

В то время это было одно из самых важных исследований в области суждений, принятия решений и долгосрочного поведения. Результаты исследования тщательно анализируются последние несколько десятилетий, и у него обнаружен ряд недостатков. Но если говорить об улучшении здоровья, одна из основных концепций исследования поможет вам избежать многих распространенных ошибок и разочарований.

В ходе эксперимента детей посадили в пустую комнату, где исследователи положили на стол лакомство (зефир) и сделали детям простое предложение: можно либо прямо сейчас получить угощение, либо подождать 15 минут и получить вдвое больше вкуснятины. А затем детей оставили одних.

Изначально исследователи полагали, что обещания удвоенного вознаграждения (больше зефира!) будет достаточно, чтобы дети захотели отсрочить удовольствие. Но как только эксперимент начался, большинство детей не смогли удержаться. Соблазн зефирки был слишком велик, чтобы его преодолеть. Исследование помогло определить принципы сосредоточенности и действия. В частности, это исследование помогло понять, что очень трудно дождаться более значительного вознаграждения, если вы не можете отвлечься от мысли о легкой победе. Когда дети сосредоточенно думали о том, чтобы получить больше зефира, это приводило к обратному результату – их еще больше тянуло к самому быстрому и простому решению.