Исповедь звездного диетолога. Как похудеть навсегда, ни в чем себе не отказывая

Правильное отношение к своему здоровью зависит не только от продуктов, которые вы едите, но и от того, как вы себя чувствуете, когда едите полезные и вредные продукты. По сути, когда вы перестанете делить все продукты на полезные и вредные, это в значительной мере поможет вам чувствовать себя более сытым, что является ключевым компонентом в борьбе с чувством голода – серьезной проблемой для большинства людей, меняющих свой рацион. Это происходит потому, что когда вы слышите слово «полезный», ваш мозг воспринимает его как «ненасыщающий». В одном исследовании людям давали «полезный» шоколадный батончик, «вкусный» шоколадный батончик или вообще не давали никакой еды. Несмотря на то что оба батончика были совершенно одинаковыми, те, кому доставался «полезный» батончик, испытывали более сильный голод, чем участники исследования, которые съедали «вкусный» батончик или вообще ничего не ели[20].

В реальной жизни обмануть себя не получится – вы точно знаете, что вы едите. Не говоря уже о том, что, когда вы хотите правильно питаться, вы, естественно, выбираете те продукты, которые рекламируются как более полезные. А когда вы это делаете – независимо от того, действительно они полезны или нет, – вы, скорее всего, чаще испытываете голод и хотите есть еще больше. Вот почему, наряду со многими другими причинами, о которых мы уже говорили, не только важно, но и необходимо изменить свое отношение к еде и переключиться на другую модель питания.

Да, существуют ограничения в еде. И да, нужно есть более здоровую пищу, что отнимает больше времени и требует некоторой адаптации. Но в первую очередь нужно изменить свое отношение к себе и то, как вы оцениваете и сравниваете продукты. Ведь ваше восприятие пищи влияет на химические реакции, происходящие в вашем организме.

Исследования показывают, что ощущение сытости может стимулировать гормон под названием ГПП-1 (глюкагоноподобный пептид-1), мощный подавитель аппетита[21]. В настоящее время фармацевтические компании считают препараты ГПП-1 золотым стандартом в обеспечении долгосрочной потери веса, и результаты исследований превосходят самые смелые ожидания. Но эти препараты все еще новые и очень дорогие. Если вы сможете переключить свой мозг и изменить восприятие пищи, то потенциально вы получите существенные преимущества, не разоряясь на лекарства.

Изменения предстоят довольно серьезные. Однако вы готовы к ним больше, чем вы думаете. Чтобы сделать этот шаг, нужно меньше думать о ценности различных продуктов для вашего здоровья, принять свои недостатки и укрепить силу воли.