Что? Когда? Зачем? Не есть!

В подавляющем большинстве случаев мы получаем все необходимые организму витамины и микроэлементы из повседневного рациона. И то, что морякам, которые месяцами жили на солонине, хлебе и алкоголе, требовались дополнительные дозы витамина С, – исключение, только подтверждающее правило. Отказ от синтетических витаминов – один из главных трендов современной медицины. Большим разочарованием для поклонников тотальной витаминизации являются исследования, показавшие, что регулярный приём витаминов не влияет на риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, а антиоксиданты не препятствуют развитию онкологических заболеваний.

Синтетические витамины, принимаемые дополнительно, чаще всего бесполезны и даже наносят вред, поскольку увеличивают риск развития злокачественных опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний. Витаминные добавки нужны лишь в тех случаях, когда по каким-то причинам рацион человека беден и однообразен, что в обычной жизни встречается крайне редко. Поэтому организму вполне хватает витаминов, которые он получаем из здоровой пищи.

Самые бесполезные из популярных витаминов.

Витамин А (бета-каротин, ретинол). Суточную дозу витамина содержит 100 г морковки, 50 г сладкого перца, а вот в 100 г печени трески – 300 суточных доз витамина А! Также данный витамин содержится в шпинате, сыре, дыне, абрикосах, тыкве, горошке. Однако, хотя из пищи получить витамин А довольно просто, врачи то и дело прописывают его в качестве профилактики, забывая сказать, что избыток этого витамина увеличивает риски возникновения рака лёгких у курильщиков, и вовсе не влияет на предотвращение других видов рака.

Витамин B6 (пиридоксин). Суточная доза витамина B6 составляет всего-навсего – 1,5-2 мг в день, причём это для взрослого человека. Витамин B6 содержится в большом количестве продуктов – чесноке, семечках, салатах, орехах, овощах и фруктах, пшенице и рисе, бобовых и почти во всех овощах.

Витамин В9 (фолиевая кислота). Для пополнения суточной дозы фолиевой кислоты достаточно ежедневно съедать 150-200 г фасоли или чечевицы. Также довольно много ее содержится в шпинате, салате, зелёном горошке и банальной репе.

Витамин C. Суточная доза этого витамина содержится в 80 г сладкого перца, в 200 г апельсина, в 200 г белокочанной капусты, в щавеле, хрене. Шиповник является рекордсменом – 100 г этой ягоды содержит до 1500 мг витамина С. Хотя витамин С часто выписывают для профилактики простудных заболеваний, однако клинические исследования это не подтвердили. Проведённые исследования также не подтверждают предположения, что высокая дозировка витамина C помогает бороться с раком и сердечными заболеваниями.

Витамин E (токоферол), полезен для здоровья кожи, репродуктивной системы, мышечного тонуса. Его суточная доза – всего-навсего 10 мг. Витамином Е богаты бобовые, листовые зеленые овощи, гречка, пшеница, орехи. В 100 г подсолнечного масла содержится 75 мг витамина Е. Так что получить его из природных источников несложно. Производители пилюль с витамином Е утверждают, что якобы он также защищает от рака и болезни Альцгеймера. В то же время доказательств тому, что этот витамин положительно влияет на репродукцию людей, является профилактическим средством от рака или защищает от сердечно-сосудистых болезней, до сих пор не найдено.

Будучи биологическими организмами, люди созданы природой таким образом, чтобы добывать все необходимые витамины и минералы из пищи.

Однако нет правил без исключений.

Витамин D при исключении передозировки снижает риск преждевременной смерти.

Витамин К2, или менахинон, играет важнейшую роль в процессе построения костей, уменьшает риск возникновения рака простаты. Недостаток витамина К2 провоцирует желчнокаменная болезнь, разбалансировка функционирования ЖКТ, применение антибиотиков. Взрослому человеку нужно в сутки получать 100 мкг витамина К2, а после 50 лет дозу можно увеличить до 200 мкг. Витамин К2 в большом количестве содержится в паштете из свиной или гусиной печени, твёрдых и мягких сырах, яичном желтке и твороге.

Вред от витаминов при передозировке.

Витамин А

Доза более 10000 МЕ (международных единиц) в день может привести к потере волос, диарее, сухости кожных покровов, тошноте или головным болям. Увеличивается печень, ухудшается зрение. Избыток витамина А у беременных может привести к врождённым дефектам новорождённых.

Витамины В6, В3 и С

Избыток витамина В6 (более 400 мг в день) может вызвать проблемы при ходьбе и онемение в руках. Передозировка витамина В3 может привести к повреждениям печени и патологическим желудочным язвам. В свою очередь, передозировка витамина С может привести к диарее и болям в желудке.

Витамин В9