Что? Когда? Зачем? Не есть!

Передозировка может привести к желудочно-кишечным проблемам: тошноте, рвоте. Также возможно появление сыпи, нарушений сна и даже судорог. А передозировка на протяжении длительного времени, по мнению некоторых учёных, может быть причиной рака кишечника.

Витамин D

Передозировка витамина D у детей вызывает понос, тошноту, головокружение, потерю аппетита, слабость. У взрослых передозировка витамина D может привести к отложению камней в почках, высокому кровяному давлению. Токсичность витамина D в исследованиях проявляется, когда используются дозировки от 30 000 ед. в сутки на протяжении нескольких месяцев. По мнению экспертов, безопасная и эффективная доза гормона D  оставляет 5000-10 000 ед. в сутки

Витамин Е

Дозы, равные 1000 МЕ или больше в день могут вызвать кровотечения, гипертонию, инсульт.

Железо

Никогда не принимайте препараты железа без рекомендации врача. Доза более 25 мг в день может вызвать потерю веса, запор, головную боль, недостаток цинка, дефицит меди, а также поражение поджелудочной железы, печени и сердечной мышцы. Железо является окислителем, что может увеличить риск возникновения рака и сердечных заболеваний.

Йод

Употребляя 2 мг в день или больше, вы можете отключить работу щитовидной железы. Помимо ущерба для щитовидной железы, переизбыток препаратов йода может привести к сухости кожи и волос, увеличению веса, головной боли, проблемам с дыханием, металлическому привкусу во рту.

Кальций

Более чем 2000 мг кальция может привести к нарушению поглощения и использования цинка, железа и магния, нарушению деятельности почек, отложению кальция в тканях.

Цинк

Доза больше 75 мг может вызвать рвоту, анемию, боли в животе.

Селен

Передозировка селеном, суточная доза которого 70-100 мкг, повышает риск возникновения рака простаты у мужчин. Также его избыток вреден при сахарном диабете. Старайтесь получать суточную дозу селена из природных источников – яиц (1,5 яйца содержат суточную дозу селена), пшеницы (300 г), риса (200 г), грецких орехов, миндаля, арахиса, капусты.

*Подробнее в главе «Витамины и минералы».

Биологически активные добавки (БАДы)

По разным оценкам, человеку для поддержания здоровья требуется от 50 до 70 000 различных ингредиентов в пище. Однако не всех одновременно и вместе, а в какой-то сезон – одних, в какой-то – других, в определённом соотношении друг с другом. С помощью БАДов поддерживать эту сложную систему невозможно. Ведь эти самые ингредиенты сильно влияют на биоусвояемость друг друга. К примеру, таблеточное увеличение количества железа снизит усвояемость цинка, а если добавим цинк – будет хуже усваиваться медь. Однако сколько не добавляй меди, её усвояемость снижается обычным сахаром. Биоусвояемость железа улучшается при увеличении количества витамина С в пище. Но при этом витамин С блокирует усвоение витамина В12. Дополнительный приём В12 блокирует, в свою очередь, усвояемость витамина В1. Биоусвояемость кальция существенно ухудшает кофеин и даже вполне среднее количество соли в пище, увеличение количества кальция из БАДов при этом отрицательно скажется на биоусвояемости магния. И так далее…

В отличие от лекарств, БАДы как правило, не проходят клинических испытаний, т.е. их полезность, как минимум, сомнительна. Приём БАДов – это бесконечный, ведущий в никуда и потому совершенно порочный и бессмысленный круг.

Идти нужно не в аптеку, а на рынок. Природа-мать мудро позаботилась о том, чтобы в натуральных продуктах уже содержалось максимум необходимых и полезных ингредиентов.

Важной натуральной добавкой является куркума из-за наличия в ней очень сильного антиоксиданта куркумина. Поэтому добавляйте её в еду или просто съедайте разведённую в воде 1/2–1 ч. л. куркумы зимой.

Вегетарианцам необходимо помнить о витамине В12. Поэтому важно следить за уровнем активного В12 (гомотранскобаламина) в крови и, если его уровень упадёт, надо принимать цианокобаламин.

Доктор Г.С.Гарднер, доказал, что продолжительность жизни животных может быть увеличена на 46,4% за счёт добавления в пищувитамина B₆, нуклеиновых кислот, пантотеновой кислоты (витамина B₅),  холина (витамин группы В). Этот витамин обычно содержится в семенах злаков, бобовых культурах, свёкле, дрожжах, печени и необходим для нормализации жирового обмена.

Практическим подтверждением его теории явилась знаменитая сыворотка АЦС. Она представляет собой вещество, стимулирующее и восстанавливающее соединительную ткань и благодаря этому – ткани и клетки всего организма. Эта сыворотка эффективна при лечении некоторых онкологических заболеваний и успешно применяется во многих больницах.

Почти всем не хватает витамина D, надо его пить как добавку.  Низкий уровень витамина D или высокий уровень гомоцистеина связаны со многими заболеваниями.