Что? Когда? Зачем? Не есть!

Вступление

Всё мне позволено, но не всё – на пользу.

Всё мне принадлежит,

но ничто не должно обладать мною

Апостол Павел

ВСЕМ, кто уже заплатил и продолжает платить здоровьем за неграмотное питание, включая моих родственников и друзей.

Мне 62 года, имею фундаментальное образование (кандидат биологических наук), предприниматель, путешественник (посетил более семидесяти стран).

Основываясь на личном опыте, я решил поделиться с читателями своим видением проблемы общего оздоровления, основу которого составляет правильное питание.

Вред, наносимый здоровью некоторыми продуктами, вас наверняка сильно впечатлит. Заблуждений и мифов тут – великое множество, а принципы питания на самом деле очень простые, и разрабатывались они не светилами науки, а самой природой.

Изменив пищевые привычки человек может избавиться от многих болезней.

Не старайтесь осилить все советы сразу, дайте себе время, пусть эта книга находится под рукой, а вы время от времени в неё заглядывайте.

Книга рассчитана на всех: детей и стариков, толстых и худых, больных и здоровых, специалистов и любителей, невежд и врачей. К сожалению, осознание важности питания для здоровья пришло ко мне только в зрелом возрасте, хотя, с другой стороны, хорошо, что оно всё же пришло…

Здоровый человек теперь в тренде. Однако на пути достижения хорошего здоровья выросла высокая и прочная стена из общепринятых мифов о том, что такое хорошо и что такое плохо. Общество не подозревает, насколько его представления о правильном питании далеки от реалий, не знает, какие фантастические перспективы относительно здоровья от него скрыты. Оказалось, что вопрос правильного питания сложнее всего того, что на сегодня создано людьми – ракеты, интернет, ядерная энергетика, – поскольку до сих пор не решён.

Разобраться с питанием –

это вам не в космос слетать,

тут проблема посложнее!!!

Современный человек, особенно с появлением интернета, не в состоянии переварить огромные массивы информации. Для детального анализа нужно время, квалификация и опыт. Кроме того, реклама и маркетинг уводят нас в мир коммерции, который имеет мало общего с заботой о здоровье.

Мы массово заражены неправдивой информацией, излечиться от этой эпидемии можно только индивидуально. Заблуждений и мифов тут – великое множество, а принципы эти на самом деле очень простые, и разрабатывались они не светилами науки, а самой природой.

Заблуждение не перестаёт быть заблуждением

от того, что большинство разделяет его.

Л.Толстой

Каждый день я встречаюсь с людьми, причиной плохого самочувствия которых является неправильное питание. Многие из них – настоящие заложники пищевой промышленности, не представляющие свою жизнь без печенья, колбас, майонеза, пакетированных соков и т.д. У молодого организма ещё достаточно много ресурсов, правда, иногда, после стандартного завтрака из белого хлеба с маслом и колбасой, рождается мысль: а чего это так тяжко? И в гостях, после застолья,  клонит в сон! Со временем уставший организм начинает доставлять беспокойство. Заболевание является формой протеста организма против того, что вы устроили из него помойку. Традиционная пища принесла человеку целый букет болезней: атеросклероз, гипертония, диабет, онкология, аллергии, язвенная болезнь, остеохондроз и т.д.

На протяжении десятилетий мы питались в соответствии с диетологическими рекомендациями, суть которых на самом деле не подтверждена медицинскими исследованиями. Заявления и советы многих диетологов, мягко говоря, ошибочны. Иногда эти утверждения полностью противоположны тому, что на самом деле происходит на физиологическом уровне. Что удивительно, глубокие «знания» о причинах болезней, принципах здорового образа жизни и способах лечения, изучаемые в течение многих лет в институтах и на практике, не мешают врачам и их детям болеть ничуть не меньше своих пациентов.

Укоренился стереотип, будто правильный обед – это первое, второе и десерт. Однако с такой едой долго не протянешь… Люди едят и болеют, болеют и едят, не задумываясь о причинах. Иллюзия стадной безопасности («Все так делают!») ведёт к пропасти. Чем больше мы заходим в тупик в поисках здоровья, тем актуальнее стоит вопрос пересмотра своих привычек. Человек до поры до времени чувствует себя более-менее хорошо. Но вот наступает момент, когда границы дозволенного пройдены, и здоровье начинает разваливаться. Пора наконец сказать самому себе – хватит! Осознав, что вести прежний образ жизни уже нельзя, люди открываются для новых идей и опыта.