Пьяное Средневековье. Средневековый алкоголь: факты, мифы и заблуждения

Еще один популярный фарс начала XVI века под названием «Веселая сценка между мужем Йоханом, его женой Тайб и сэром Джаном священником», который приписывается Джону Хейвуду[75], вновь демонстрирует мужские страхи по поводу смены гендерных ролей. Начинается он с того, что Йохан сидит дома, в то время как его жена Тайб напивается в таверне, и Йохан страдает на тему того, что не может с ней справиться, и накручивает себя, чтобы побить ее, когда она вернется.

Кстати, насчет «побить». Очень заметно, что пьющие женщины в средневековой литературе практически все так или иначе занимаются рукоприкладством или хотя бы грозятся кого-то побить. Иногда они просто скандалят, как пьющие подружки из юмористических фаблио, иногда угрожают, как в истории про Элинор и ее элезависимых клиенток. Но куда интереснее, что в тех историях, где действуют не только любительницы выпить, но и их мужья, эти пьющие дамочки обычно колотят своих мужей. Жена несчастного Жакимо в «Лохани» угощала его тумаками, сварливые жены в стихах Лидгейта[76] бьют прялками мужей, жалующихся на их пьянство, расточительность и нежелание готовить, и швыряются в них вещами.

Фактически создавался стереотип – выпив, женщины перестают быть женщинами и превращаются в мужчин. Вряд ли это было осознанной целью, скорее это тайные страхи, которые вышли наружу и оказались настолько всем близки, что в них сразу поверили. Некоторые исследователи считают, что подобная литература способствовала распространению женского пьянства – именно потому, что создавала культурный сценарий, где женщина, выпив, становилась сильнее мужчины. А этого так многим хотелось. Хотя бы иногда.

Пить она должна лишь мелкими глотками. Если даже от жажды умирает, не должно залпом пить. Нельзя ей с верхом кубок наполнять, цедить нужно помалу и часто, чтоб не говорили, что пьет без меры, хлещет полной глоткой. Изящно наполняя чашу, пусть не берет край чаши в рот так жадно, как те простолюдинки, что заливают в глотку, как в водопровод, и кашляют, давясь глотками. Пить надо не пьянея, ведь пьяный, будь то женщина или мужчина, секретов не имеет. Как только женщина пьянеет – забыта сдержанность. Она болтает все, что в голову придет. И все ее покинут, случися с ней такая неприятность. Нельзя ни в коем случае ей за столом заснуть. На это и смотреть-то тошно. И с теми, кто за столом уснул, случаются препакостные вещи. Ведь глупо спать в местах, где бодрствовать пристало. Так многие позор свой пережили: и падали вперед, назад иль на бок, и голову ломали, руки, ребра. Храни Бог женщин от такого сна!

Из «Романа о Розе» Гийома де Лорриса и Жана де Мёна

Ветер перемен

Нетрудно заметить, что большинство данных – о XIV–XVI веках, более ранние либо касаются сильных мира сего, либо относятся к монастырям и клиру. Но несмотря на скудость и разрозненность сведений, исследователи средневекового алкоголя сходятся на том, что в конце XIII века Европа была сильно перенаселена, а производство алкоголя к тому времени еще только начало выходить за пределы домашнего, поэтому и потребление было в среднедушевом выражении очень невысоким. Просто потому, что было слишком много бедного населения, для которого даже эль был роскошью.

Но в XIV веке Европу накрыло похолодание, по ней потоптались сразу три всадника Апокалипсиса – чума, война и голод – и это привело к неожиданным результатам. Большая часть населения вымерла, зато у оставшейся уровень жизни пошел вверх. Нехватка рабочих рук привела к росту зарплат, начали активно работать женщины, ну и, как всегда в эпоху потрясений, люди стремились забыться. Так что спрос на алкоголь резко увеличился.

Пародийный винодел-обезьяна. Понтификал Гийома Дюрана.

Ок.1357 г.