o fd19e75e1d80dff4

2) увеличить средний размер каждой сделки;

3) увеличить частоту сделок в расчете на клиента;

4) поднять цены.

Представьте, что вы управляете рестораном и хотите увеличить доход от его деятельности.

Вот как вы можете применить эти стратегии:

128

Повышение количества клиентов. Эта стратегия достаточно прямолинейна: больше

посетителей — больше заказов. При условии, что величина среднего чека остается неизменной,

вы получаете больше денег.

Повышение величины среднего чека (другими словами, среднего объема покупки). Вы

стимулируете каждого клиента покупать у вас больше. Когда клиент заказывает одно блюдо, вы

предлагаете ему закуски, напитки или десерт. Чем больше блюд клиент покупает, тем больше он

тратит и тем выше ваш доход.

Повышение частоты сделок в расчете на клиента. Вы побуждаете клиентов делать

покупки у вас чаще. Чем чаще посетитель будет появляться у вас в ресторане, тем больше денег

вы сможете заработать при условии, что средний размер чека останется прежним.

Повышение цены. В этом случае вы будете получать больше денег от каждой

совершаемой клиентом покупки. При условии, что объем покупки и частота посещений останутся

прежними, повышение цены позволит вам заработать больше, прилагая для этого те же самые

усилия.

Но помните урок квалификационного отбора: не каждый клиент считается хорошим.

Некоторые клиенты будут лишь отнимать у вас время, энергию и ресурсы, не обеспечивая

ожидаемого результата. Вряд ли имеет смысл тратить силы на привлечение нелояльных

клиентов.

Всегда концентрируйте свои усилия на обслуживании идеальных клиентов — тех, кто

приходит к вам в первую очередь, покупает часто и много, рассказывает о вас другим и платит

больше за предлагаемую вами ценность.

Чем больше идеальных клиентов вы сможете привлечь, тем лучше пойдут дела у вашего

бизнеса.

Ценовая власть

Совершая ошибку при назначении цены, вы либо портите свою репутацию, либо лишаете

себя прибыли.

Кэтрин Пейн, основательница компании Delahaye Group

Представьте, что вы решили повысить ваши текущие цены в два раза. Если при этом вы

потеряете меньше половины клиентов, значит вы приняли хорошее решение.

Ценовая власть представляет собой способность поднимать цены на предложение с

течением времени. Это понятие связано с концепцией, которую экономисты называют «ценовой

эластичностью». Если клиенты крайне чувствительны к цене вашего предложения, то вы

потеряете значительную их часть даже при небольшом ее увеличении. Хороший пример в данном

случае — рынок зубной пасты. Если вы неспособны предоставить уникальный продукт, крайне

129

нужный потребителям, то резкое повышение цен приведет лишь к тому, что клиенты перестанут

покупать у вас и обратятся к вашим конкурентам.

Если же потребители не чувствительны к изменению цены, то вы можете повысить цены в

несколько раз и практически не заметить изменения объемов продаж. Возьмем, к примеру,

торговлю предметами роскоши: клиенты покупают их потому, что они являются дорогостоящими

социальными сигналами. Эти товары считаются уникальными именно в силу своей

дороговизны. Повышение цены на дизайнерские сумки, предметы одежды и часы сделает их

еще более желанными.

Экономисты любят проводить время за созданием графиков и расчетами ценовой

эластичности, однако в этом не всегда есть смысл — до тех пор, пока вы не определите ваши

нормы, вы не можете с точностью знать, насколько велика ваша ценовая власть. Чтобы ответить

на этот вопрос, вам нужно изменить цены и посмотреть, что произойдет дальше. К счастью (если

только вы не устоявшийся игрок на крупном и активном рынке, имеющем свои нормы),

изменение цены достаточно редко приводит к долгоиграющим последствиям, — если только

общество не начинает публично его критиковать или обсуждать. Иными словами, вы можете

найти идеальное решение с помощью экспериментов.

Ценовая власть позволяет вам бороться с последствиями инфляции и ростом расходов.

Любая валюта, выпускаемая правительством, склонна со временем терять часть своей ценности.

Государству достаточно часто приходится увеличивать предложение денежной массы на

национальном рынке, что размывает покупательскую способность.

В результате вам требуется все больше денег на покупку продуктов и услуг, необходимых

для поддержки вашего бизнеса и обеспечения его достаточности. Не имея ценовой власти, ваш