Исповедь звездного диетолога. Как похудеть навсегда, ни в чем себе не отказывая

«Когда мы видим что-то новое, нам кажется, что оно может принести нам то или иное вознаграждение. Этот потенциал, заложенный во всем новом, побуждает нас исследовать наше окружение в поисках вознаграждения. Мозг запоминает, что уже знакомый стимул не ассоциируется с вознаграждением, и он теряет свой потенциал. Поэтому только совершенно новые объекты активируют область среднего мозга и повышают уровень дофамина»[17].

Перевод на человеческий язык: мозг зачастую игнорирует информацию, отвечающую здравому смыслу, и верит, что только новое приносит вознаграждение. Вот почему данные NWCR так важны. Уделяйте больше внимания данным, потому что они подсказывают, как разорвать порочный круг диет. Хотя ваш мозг, конечно, не в восторге от этой информации, потому что она кажется слишком скучной.

Теперь понятно, почему смелые заявления, в основе которых лежат «передовые идеи» и экстремальные модели поведения, как правило, становятся невероятно популярными и сенсационными (да-да, я про тебя, диета на соке сельдерея).

Именно «скучные» стратегии ученые называют обоснованными и надежными. Они не вызывают сенсаций, но представляют собой золотой стандарт, позволяющий уверенно делать те или иные заявления. Именно эти идеи чаще всего и приводят к предсказуемым результатам. Если бы вы искали объекты для выгодных инвестиций, которые окупятся, то вы бы опирались на достоверные и надежные исследования.

Но – и это серьезное «но» – чтобы определить надежность и обоснованность, необходимо тестировать… и тестировать… и тестировать, снова и снова. Сам процесс достижения определенности и уверенности устраняет новизну. А значит, то, что приносит наилучший результат, считается наименее захватывающим и мотивирующим. Вопрос, который вы должны задать себе, прост: после стольких лет неопределенности готовы ли вы выбрать скучные рекомендации вместо смелых, амбициозных стратегий?

Это может в корне изменить вашу жизнь. Если вы все еще сомневаетесь, поверьте, что у скучных рекомендаций есть масса преимуществ.

Новые, смелые идеи негибкие, и им трудно следовать. Они легко дают трещину. Именно поэтому любой экстремальный план питания разваливается при первых же трудностях. Примеры можно приводить бесконечно. Небольшое количество углеводов выводит вас из кетоза. Употребление твердой пищи мешает детоксикации. Любая пища ставит крест на голодании. Гораздо лучше иметь гибкую структуру, которую можно «гнуть» в любую сторону по своему усмотрению, и она не сломается. Что, если бы вы могли подстроить план питания под свой образ жизни, а не подстраивать свой образ жизни под план? Чем комфортнее вам во время диеты, тем больше шансов, что вы не наберете вес обратно. Как вы помните, только 10–20 % людей, сбросивших вес, удерживают его.

Однако результаты исследования, опубликованные в журнале Obesity, показали, что те, кто успешно придерживался диеты, продемонстрировали гораздо более высокие показатели более чем через 2 года после начала диеты. Вместо обычной мрачной статистики, мы видим, что люди, успешно соблюдавшие диету, набрали только 50 % от сброшенного веса, а это большое достижение. В данном исследовании люди, плохо соблюдавшие диету, набрали 99 % сброшенного веса[18].

Вот почему NWCR настолько полезен. Он достиг потрясающего успеха, представляя скучные вещи невероятно хорошо. Вот некоторые общие черты людей, которые добились долгосрочного снижения веса:

• они едят углеводы;

• наслаждаются завтраком;

• избегают экстремальных ограничений и ухищрений;

• ограничивают ультраобработанные продукты, но не отказываются от них полностью;

• приоритизируют движение.

Есть еще несколько привычек – например, еженедельное взвешивание, – но в целом 80 % привычек основаны на понимании простейших концепций. Нет нужды впадать в крайности. Важно найти то, что вам легко делать день за днем, – настолько легко, что сбиться с пути просто невозможно.

Если проанализировать эти черты и найти общую тенденцию, то окажется, что каждое разумное решение ставит во главу угла гибкость и расширяет зону комфорта, не впадая в крайности.

Если посмотреть с этой точки зрения, то напрашивается вопрос: «А что, если правильное питание заключается не в том, чтобы придерживаться или не придерживаться какой-то определенной модели питания?»

Надеюсь, результаты NWCR вдохновят вас, и вы скажете: «Кто бы мог подумать!» В ваших силах повысить вероятность успеха, выбрав более практичный план питания. Успех зависит от поиска плана, который соответствует вашим жизненным предпочтениям. Если вы готовы вести здоровый образ жизни, которого вы заслуживаете, то пришло время открыть третью дверь.