Исповедь звездного диетолога. Как похудеть навсегда, ни в чем себе не отказывая

Проблемы начались, когда я устроился на работу, предполагавшую частые командировки. Я никогда столько не путешествовал. Каждую неделю я оставлял жену и двух маленьких сыновей и улетал в Лос-Анджелес на три дня. Это было одно из самых трудных решений, какие я принимал. Я думал, что путешествовать будет тяжело. Я представлял, как буду скучать по детям и переживать, что не могу быть рядом, когда жена нуждается во мне. Но все оказалось даже хуже. Если бы я мог вернуться в прошлое, я бы ни за что не принял то решение снова.

Чего я не ожидал, так это того, как сильно пострадает мое здоровье. Командировки изменили мое отношение к еде. Они поставили меня лицом к лицу с реальностью, которую я плохо понимал, пока моя жизнь не превратилась в гастрольное турне. Здоровое питание становится невероятно сложной задачей, когда не можешь готовить сам и живешь в постоянном стрессе. Со вторника по четверг я заказывал готовую еду по нескольку раз в день. Ее доставляли в мой офис в Лос-Анджелесе или в отель. В те вечера, когда я не работал в офисе, я ужинал с друзьями или коллегами в ресторане. Но на этом моя жизнь «навынос» не заканчивалась. Когда я возвращался домой, я продолжал заказывать еду на дом. По пятницам мы с семьей всегда заказывали пиццу. А по субботам мы с женой устраивали себе свидание.

В общем, я питался в ресторанах как минимум пять дней в неделю. На следующем медосмотре оказалось, что я прибавил 2 кг. Не так уж и много. Я никогда не переживал из-за веса, но только потому, что мне никогда не приходилось беспокоиться о нем.

Я заразился фитнес-манией после того, как в детстве и юности страдал от лишнего веса, и мне повезло: мой вес не менялся лет 10, так что, увидев новую цифру на весах, я немного удивился. Я решил не переживать и спокойно обдумать, что следует изменить в моей жизни. Я не сомневался, что будет легко.

Вы, наверное, думаете, что проблема очевидна – я слишком часто заказывал еду навынос. Это, конечно, усложняло мою жизнь, и я недостаточно внимательно относился к тому, что я ем. Но многих ошибок, которые я совершил, можно было легко избежать и по-прежнему заказывать еду навынос. Настоящие проблемы начались, когда я слишком остро отреагировал на ситуацию. Моя реакция – яркий пример всех недостатков нашего подхода к диетам, питанию и фитнесу, хотя на первый взгляд это казалось совершенно нормальным и здоровым подходом.

Сначала я перешел к «экстремальным» моделям поведения, которые, как мне казалось, должны были сработать. Я написал бестселлер об интервальном голодании, поэтому начал с него. Я не голодал уже много лет (перестал, когда стал отцом и захотел завтракать со своим сыном), но я знал, что перестроиться будет легко. Я вернулся к своим старым привычкам и сократил время, отведенное на еду в течение дня. Вместо обеда я довольствовался протеиновыми батончиками, чтобы дотянуть до вечера. А по воскресеньям я голодал до обеда и ел только один раз. Так продолжалось примерно 2 месяца, а потом я снова взвесился.

Я набрал еще 2 кг.

Отмечу, что проблема была не в голодании. Интервальное голодание может помочь похудеть, но оно ничем не лучше питания по нормальному расписанию. Однако в моем случае маленькая проблема превратилась в большую. Среагировав так остро, я ударился в крайность и придумал для себя нереалистичные правила, которые ухудшали мое здоровье, усиливали тревожность и подготовили почву для более серьезных проблем, фактически превратив «царапину» в «пулевое ранение».

Моя борьба с лишним весом постепенно превратилась в настоящие игры разума. Я вложил столько усилий, но стало только хуже. Более того, мне потребовалось более 12 месяцев командировок, чтобы набрать те первые 2 кг, и меньше 2 месяцев, чтобы прибавить еще 2 кг. Знакомо? Многие прошли этот путь. Чем сильнее стараешься, чем более радикальные изменения вносишь в свою жизнь… тем хуже ситуация.

Когда я внимательно проанализировал происходящее, то понял, что моя реакция на мои предполагаемые ошибки привела к поведению, которое только усугубило проблему. Ограничения, которые я придумал для себя, лишь усложнили мои командировки. Я добавил стресс вместо того, чтобы устранить его, поэтому мне было намного тяжелее добиться цели. Я боролся с голодом больше, чем когда-либо, выбор блюд превратился в испытание, я возвращался домой после трех дней командировок и хотел съесть все, зная, что воскресенье – «день голодания».

В новой обстановке я также осознал то, о существовании чего знал и раньше, но никогда не испытывал на собственном опыте: искушения едой повсюду. Эксперты по диетам любят говорить о том, что нужно изменить питание, но они предпочитают не замечать, что наше питание полностью контролируется средой, в которой мы живем. И это очень усложняет жизнь. Вам говорят избегать того-то и того-то. Думаю, вы и сами знаете, какие продукты нужно ограничить. Но разве это что-то меняет?

Пора сыграть в новую игру

Главная проблема с диетами – как вы сейчас увидите – заключается в том, что вам навязывают игру, в которой невозможно победить.