Авокадо, хлеб, яйцо. 100 простых рецептов, которые помогут тебе стать звездой на кухне

Совет от шеф-повара. Если ты недостаточно хорошо взобьешь яйца, то рискуешь получить тосты с прожилками готового белка. Чтобы этого избежать, процеди готовую смесь через сито, прежде чем обмакивать в нее хлеб.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 231; ЖИРЫ: 9 Г; СОЛЬ: 0,341 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,106 Г; УГЛЕВОДЫ: 26 Г; КЛЕТЧАТКА: 4 Г; САХАР: 5 Г; БЕЛКИ: 12 Г

Веганский французский тост

ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ЛАКТОЗЫ, ВЕГАНСКОЕ БЛЮДО

2 ПОРЦИИ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 минут

Это отличный веганский вариант завтрака. Для его приготовления не понадобятся яйца, а молоко можно взять любое растительное по твоему выбору. Хорошее решение для завтрака, перекуса или даже ужина.

ИНВЕНТАРЬ

миска среднего размера

венчик

сковорода большого размера

вилка

лопатка для переворачивания

ИНГРЕДИЕНТЫ

1½ стакана растительного молока (миндального, соевого или кокосового)

2 ст. л. пшеничной муки

1 ч. л. сахара

1 ч. л. молотой корицы

1 ст. л. растительного масла

4 куска хлеба

1. Сделай кляр. Отправь в миску среднего размера растительное молоко, муку, сахар и корицу. Соедини венчиком до состояния однородной массы.

2. Приготовь французский тост. Разогрей растительное масло в большой сковороде на среднесильном огне. Помогая себе вилкой, обмакни кусочек хлеба в кляр, переверни его и пропитай вторую сторону. Положи хлеб в кляре на разогретую сковороду и готовь примерно 3 минуты (или до тех пор, пока тост не приобретет золотисто-коричневый оттенок). Переверни хлеб лопаткой и готовь еще 2 минуты (или пока тост не подрумянится). Проделай все то же самое с каждым кусочком хлеба.

Совет от шеф-повара. Попробуй готовить в сковороде более одного французского тоста за раз. Готовые тосты переноси лопаткой на тарелку, в которой будешь подавать блюдо.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 302; ЖИРЫ: 14 Г; СОЛЬ: 0,535 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0 Г; УГЛЕВОДЫ: 34 Г; КЛЕТЧАТКА: 6 Г; САХАР: 5 Г; БЕЛКИ: 10 Г

Панкейки

ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО

ВЫХОД: 12–14 панкейков (диаметром 7,5 см)

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут

Это очень простой рецепт завтрака. Ты выливаешь тесто на горячую сковороду, и оно превращается в воздушные блинчики, которые отлично сочетаются со свежими фруктами, сиропами или джемом. Панкейки получаются лучше всего, когда ты не вымешиваешь тесто, а лишь соединяешь сухие и жидкие ингредиенты, так что пусть тесто будет с комочками.

ИНВЕНТАРЬ

сковорода-гриль

миска большого размера

миска среднего размера

венчик

ложка для перемешивания с длинной ручкой

лопатка для переворачивания

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан пшеничной муки

2 ст. л. сахара

2½ ч. л. разрыхлителя

½ ч. л. соды

½ ч. л. соли

1 большое яйцо

1¼ стакана молока

1 ч. л. молотой корицы

3 ст. л. растительного масла

3 ст. л. растопленного сливочного масла (понадобится на разных этапах)

1. Приготовь тесто. Поставь большую сковороду на средний огонь. В большой миске соедини муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. В миске среднего размера взбей венчиком яйцо с молоком и растительным маслом. Влей всю яичную смесь к сухим ингредиентам. Перемешай так, чтобы они стали влажными (тесто будет с комочками).

2. Приготовь панкейки. Смажь сковороду одной чайной ложкой сливочного масла. Выкладывай по четыре панкейка. Чтобы сделать один панкейк, вылей на сковороду примерно полполовника и готовь 1–2 минуты (или до тех пор, пока на поверхности теста не появятся пузырьки, а края чуть-чуть не подсохнут). Переверни панкейки лопаткой и готовь еще 1–2 минуты (или пока они не подрумянятся). Повтори все действия еще с двумя партиями панкейков (по четыре штуки).

Совет от шеф-повара. Если готовишь на всю семью, то можешь отправить приготовленные панкейки в духовку, разогретую до 100 ℃, выложив их на противень в один слой; так они останутся теплыми.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ (3 ПАНКЕЙКА): КАЛОРИИ: 362; ЖИРЫ: 22 Г; СОЛЬ: 0,568 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,076 Г; УГЛЕВОДЫ: 35 Г; КЛЕТЧАТКА: 1 Г; САХАР: 10 Г; БЕЛКИ: 7 Г

Маффины с голубикой

БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО

ВЫХОД: 12 маффинов среднего размера или 24 мини-маффина

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30–45 минут