Авокадо, хлеб, яйцо. 100 простых рецептов, которые помогут тебе стать звездой на кухне

Такое печенье с арахисовой пастой и шоколадом – мое тайное удовольствие. Я обожаю есть его теплым, прямо из духовки. По текстуре оно больше похоже на печенье с шоколадными каплями, чем с арахисовой пастой. Это печенье идеально сочетает в себе сладкие и соленые ингредиенты.

ИНВЕНТАРЬ

противень

большая миска

электрический миксер

силиконовая лопатка

столовая ложка

рукавицы для духовки

решетка для остывания кондитерских изделий

ИНГРЕДИЕНТЫ

240 г сливочного масла (комнатной температуры)

1 стакан арахисовой пасты без кусочков орехов

1 стакан сахара

1 стакан коричневого сахара

2 больших яйца

½ ч. л. натурального ванильного экстракта

2 стакана пшеничной муки

1 ч. л. разрыхлителя

2 стакана темных шоколадных капель

1. Сделай тесто. Разогрей духовку до 160 ℃. Застели противень бумагой для выпечки (в этом заключается секрет красивого печенья). Взбивай миксером сливочное масло в большой миске до тех пор, пока оно не приобретет гладкую консистенцию. Добавь арахисовую пасту, сахар и коричневый сахар. Взбивай до тех пор, пока смесь не станет воздушной. Добавляй яйца по одному, тщательно взбивая смесь после каждого добавления. Добавь ванильный экстракт. Постепенно всыпь муку, постоянно перемешивая тесто. Добавь разрыхлитель и перемешивай до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся. Воспользуйся силиконовой лопаткой, чтобы ввести в тесто шоколадные капли.

2. Испеки. Выложи тесто на подготовленный противень столовой ложкой, оставляя 5 см между порциями. Поставь противень в духовку и готовь 15 минут (или пока печенье не станет твердым по краям). Может показаться, что оно еще не готово, но так и должно быть, доставай печенье из духовки в любом случае. Аккуратно сними его с противня вместе с бумагой для выпечки и размести на решетке для остывания.

Совет от шеф-повара. Если готовишь больше 12 штук, позаботься о втором противне. Можешь стряхнуть крошки с бумаги для выпечки и использовать ее еще раз.

Приготовь впрок. Храни печенье в герметичном контейнере. За один раз я пеку 12 штук, а из оставшегося теста формирую шарики, складываю в большой зип-пакет и отправляю в морозильную камеру. Так у меня всегда есть 12 шариков печенья, которые готовятся за считаные минуты.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ (1 ПЕЧЕНЬЕ): КАЛОРИИ: 215; ЖИРЫ: 13 Г; СОЛЬ: 0,11 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,024 Г; УГЛЕВОДЫ: 24 Г; КЛЕТЧАТКА: 1 Г; САХАР: 16 Г; БЕЛКИ: 3 Г

Конвертер величин

ЕДИНИЦЫ ОБЪЕМА (ЖИДКОСТИ)

Примерные соотношения

Об авторе

Джули Моррисон – блогер и мама шестерых детей. Живет с семьей и двумя собаками в предгорной части штата Вирджиния. Автор четырех кулинарных книг для подростков, Джули, учит юных читателей готовить быстрые блюда, которые придутся по вкусу каждому.

Над книгой работали

Руководитель редакционной группы Светлана Мотылькова

Ответственный редактор Елена Колузаева

Арт-директор Алексей Богомолов

Дизайн обложки Наталья Савиных

Корректоры Людмила Широкова, Наталья Воробьева

ООО «Манн, Иванов и Фербер»

mann-ivanov-ferber.ru