Заболевания суставов. Современный взгляд на лечение и профилактику

До завтрака: стакан воды, ложка цветочной пыльцы. Завтрак: стакан слабозаваренного чая или отвар трав, 2 кусочка хлеба или 3 сухаря, сливочное масло (порция размером с грецкий орех), 2 чайные ложки меда. Йогурт или стакан обезжиренного молока. Половина грейпфрута, или апельсин, или 2 мандарина.

До обеда: холодная вода без ограничений.

Обед: 120 г постной говядины, телятины, баранины или курицы без кожи. Вареные овощи — по желанию. 40 г нежирного сыра и кусочек хлеба. Свежий фрукт, богатый витаминами (киви, апельсин, манго).

Полдник: холодная вода, слабозаваренный чай или отвар трав.

Ужин: салат из сырых овощей и фруктов, заправленный лимонным соком и растительным маслом, лучше оливковым. 100 г отварной рыбы или 60 г постной ветчины, или очень свежее яйцо всмятку, 5 столовых ложек отварного риса, или 2 небольшие вареные картофелины. Йогурт или 150 г нежирного творога, 1 чайная ложка меда и 2 чайные ложки проращенной пшеницы. Компот из свежих яблок, груш или ананасов.

Продолжайте и в дальнейшем есть цветочную пыльцу, проращенные зерна пшеницы и мед. Сырые овощи и фрукты можно есть без ограничений. Желательно выбирать их по степени насыщенности витамином С и провитамином А, которые укрепляют иммунную систему. Это кресс-салат, капуста, морковь, цитрусовые, киви, манго. Впрочем, диетологи рекомендуют именно те фрукты, к которым вы больше всего привыкли и которые любите. В качестве приправы и заправки лучше использовать оливковое или подсолнечное масло с добавлением лимонного сока. Полезно употреблять желеобразные продукты, например, заливные блюда или фруктовое желе.

Глава 13 Вес взят! Диеты для похудания

При любом заболевании суставов, а также при многих других недугах, для того чтобы эффективно бороться с болезнью, нужно обязательно сбросить лишний вес. Это не просто, но необходимо. И если вы поверите в свои силы, то все у вас получится.

Предлагаем вам варианты различных диет. Выберите ту, которая вам больше по нраву, и покажите, на что вы способны.

Рисовая диета

В день съедаются 3 порции нешлифованного («коричневого» риса), 100 г фруктов или сухофруктов, 300–400 г овощей, 1 столовая ложка нерафинированного оливкового масла, немного натурального уксуса для салатов.

С утра нужно выпить стакан минеральной воды без газа или травяной чай (липа, ромашка, мать-и-мачеха, хвощ, береза, мята). Травяной чай обязательно должен быть вкусным, его надо пить в удовольствие, поэтому подберите то, что нравится.

1 порция равна 60 г сухого риса.

Овощной бульон готовят так: порезать кубиками 300 г овощей (морковь, лук-порей, корень сельдерея, небольшая луковица, маленькая картофелина, немного капусты и любые другие овощи). Залить 1 л воды, довести до кипения и варить на медленном огне примерно полчаса. Вконце варки или в горячий уже готовый бульон добавить зелень (петрушку, укроп, розмарин, зеленый лук, тимьян, базилик). Процедить, остудить под крышкой, поставить в холодильник. Можно хранить (в холодильнике) до 4 дней, но лучше готовить каждый день свежий. Также можно бульон заморозить отдельными порциями.

Перед употреблением бульон можно немного разбавить водой. Также можно добавить в него 1 чайную ложку овсяной муки (размолотые хлопья геркулеса).

Для заправки овощей использовать только качественный натуральный уксус (яблочный или винный), нерафинированное оливковое или ореховое масло.

Понедельник

Завтрак: яблоко, рис с небольшим количеством тертой цедры лимона и несколькими каплями лимонного сока.

Обед: овощной бульон, салат из зеленого салата или стеблей сельдерея с зеленым луком (заправленный качественным уксусом и нерафинированным оливковым маслом), рис с огородной зеленью, заправленный 1 чайной ложкой нерафинированного оливкового масла.

Ужин: овощной бульон, рис с морковью и кабачком (или корнем сельдерея), приготовленными на пару.

Вторник

Завтрак: апельсин, рис с небольшим количеством тертой цедры апельсина и 1 чайной ложкой сметаны.

Обед: овощной бульон с вареными овощами и порцией риса.

Ужин: овощной бульон с вареными овощами и порцией риса.

Среда

Завтрак: груша, рис, посыпанный корицей.

Обед: овощной бульон, салат из огурцов, рис со 150 г свежих шампиньонов, очищенных, порезанных и обжаренных на оливковом масле.

Ужин: овощной бульон, рис с капустой брокколи, приготовленной на пару.

Четверг

Завтрак: фруктовый салат с 1 столовой ложкой рисовых хлопьев, рис с молоком или сливками.

Обед: овощной бульон, редис с листьями зеленого салата, рис с морковью, приготовленной на пару.

Ужин: овощной бульон, рис с петрушкой и щепоткой семечек подсолнуха.

Пятница

Завтрак: рис с виноградом или изюмом и 1 чайной ложкой тертого миндаля.

Обед: овощной бульон, рис с большим количеством зелени и приготовленными на пару овощами с 1 столовой ложкой нерафинированного оливкового масла.

Ужин: овощной бульон, рис, заправленный 1 столовой ложкой измельченных грецких орехов, 2 столовые ложки зеленого лука и 2 столовые ложки тертого корня сельдерея или петрушки. Шпинат, приготовленный на пару.

Суббота