Ваниль

Стадия производства	Записи	Поддержка идентификации
Этап I: Подтверждение производителя	Номер производителя	Соглашение об обязательствах
Этап II: Географическая зона	Кадастровый номер	Кадастровая карта
Этап III: Выбор партии	Номер партии	Соглашение об обязательствах; Контрольная отметка
Stage IV: Плантация	Количество черенков; Происхождение черенков	Контрольная отметка
Этап V: Обслуживание партии	Дата операции; Коммерческая специальность; Поставляемое количество	Контрольная отметка
Этап VI: Удобрение ванили	Дата поставки; Тип улучшения почвы; Поставляемое количество	Контрольная отметка
Этап VII: Опыление	Даты начала и окончания опыления	Контрольная отметка
Этап VIII: Сбор урожая	Дата сбора урожая; Количество собранных стручков ванили	Контрольная отметка
Этап IX: Хранение на плантации	Дата сбора урожая; Дата доставки в блок обработки	Контрольная отметка; Формы поставки
Этап X: Идентификация единиц обработки	Номер обработчика	Соглашение об обязательствах
Этап XI: Приемка стручков ванили	Номер инкассового листа (номер календарной недели или номер поставщика); Форма поставки; Названия и номера производителей; Сроки поставки; Количество полученных стручков ванили, соответствующих и не соответствующих требованиям; Количество форм поставки	Лист сбора
Этап XII: Хранение стручков перед этапом умерщвления	Дата поставки; Дата умерщвления	Лист обработки
Этап XIII: Умерщвление	Дата операции; Температура выдержки для ванили; Время начала и окончания экспонирования	Лист обработки
Стадия XIV: Пропаривание	Сроки начала и окончания пропаривания; Температура	Лист обработки
Этап XV: Сушка	Сушка в печи: дата начала и окончания сушки и температура; Сушка на солнце: дата начала и окончания сушки; Сушка в тени: дата начала и окончания сушки в тени	Лист обработки
Этап XVI: Сортировка ванили	Номер листа обработки; Дата сортировки; Количество переданных стручков ванили, соответствующих требованиям и несоответствующим требованиям; Номер ящика созревания	Лист обработки
Стадия XVII: Ароматическое созревание	Номер ящика созревания; Сроки начала и окончания созревания; Сроки проверок; Количество некачественных стручков	Лист созревания
Этап XVIII: Разбраковка	Дата разбраковки ванили; Количество удаленного; Номер ящика хранения	Лист созревания
Этап XIX: Хранение стручков ванили	Номер ящика хранения; Номер ящика созревания; Дата хранения в ящике; Количество переданных стручков	Лист хранения
Этап XX: Упаковка	Номер производственной партии; Даты сортировки; Количество удаленных стручков ванили; Количество ящиков хранения; Количество произведенного	Упаковочный лист
Этап XXI: Маркировка	Юридические справки; Сертификационные ссылки; Использовать до; Количество сертифицированных стручков ванили; Номер производственной партии	Этикетка