В мире с животными. Новое понимание животных: как мы можем изменить нашу повседневную жизнь, чтобы помочь им

Мясные и молочные субсидии

Сохранение и рост фермерских хозяйств и дешевые продукты животноводства в течение всего XX века не были случайностью. Они поддерживались государственными субсидиями и помощью фермерам на протяжении всего прошлого столетия и продолжают поддерживаться в нынешнем. И хотя, судя по нормативам MyPlate^{49}, государство призывает американцев потреблять больше овощей и фруктов и меньше мяса, власти по-прежнему ежегодно тратят 38 миллиардов долларов на субсидии в мясную и молочную индустрии. Когда же дело доходит до реальных покупок рекомендуемых продуктов, потребителей соблазняют сниженными ценами на мясную и молочную продукцию.

Особенно проблематичны отношения между федеральными властями и молочной промышленностью. Последний отчет консалтинговой компании Grey, Clark, Shih and Associates показал, что 73 % доходов американских молочных фермеров были получены за счет субсидий. Поощряемые этими подачками фермеры стали производить больше молочных продуктов, чем американцы могли съесть. По сообщению Washington Post, в июне 2018 года США достигли рекордного запаса сыра за столетие — около 635 миллионов килограммов. Это по два килограмма на каждого мужчину, женщину и ребенка в стране. Но непохоже, чтобы это слишком волновало отрасль: когда в 2016 году избыток сыра достиг более 500 миллионов килограммов, государство согласилось выручить индустрию, выкупив сыр на 20 миллионов долларов для распределения по продовольственным банкам и кладовым. Такие тесные отношения распространяются даже на школы: за период 2010–2014 годов компания Domino’s Pizza, владеющая крупнейшей в мире сетью пиццерий, убедила три тысячи школ в 38 штатах продавать пиццу в школьных буфетах.

Государственные субсидии помогают финансировать кампании, которые убеждают американцев покупать больше мяса и молочных продуктов. Все помнят популярные и довольно агрессивные рекламные кампании, такие как Got Milk? («Молоко есть?»), The Incredible Edible Egg («Необыкновенно съедобные яйца»), Beef. It’s What’s for Dinner («Говядина. То, что нужно на обед»), Pork. The Other White Meat («Свинина. Другое белое мясо»). Благодаря неустанным усилиям лоббистов и уступчивым политикам мясная и молочная индустрии получили возможность напрямую влиять на своего потребителя.