В мире с животными. Новое понимание животных: как мы можем изменить нашу повседневную жизнь, чтобы помочь им

Около 9 тысяч лет до нашей эры в Китае стали одомашнивать диких свиней, или кабанов, — так появились первые свиньи. Кстати, кабаны существуют и поныне. Несмотря на разрушения их мест обитания, они расширили свой ареал на всю Азию и даже некоторые части Европы, Австралии и Америки. Кабаны поразительно легко приспосабливаются и имеют великолепные навыки выживания, включая эхолокацию и исключительное обоняние. Живут они в стаде, с помощью мощного рыла роются в земле в поисках грибов, папоротников, корневищ, листьев, лягушек и насекомых. Никто точно не знает, как людям удалось приручить этих свирепых, независимых и очень умных животных. Возможно, то было поколение более дружелюбных и не столь осторожных кабанов, которые бродили рядом с людскими жилищами в поисках еды, рылись в отходах и в результате оставались с людьми.

Приблизительно десять с половиной тысяч лет назад в Месопотамии люди стали одомашнивать первобытных быков. Зубр, предок современного рогатого скота, был мускулистым рогатым животным, обитавшим по всей Европе, Азии и Северной Америке. Зубр также был успешно одомашнен к середине VI века до нашей эры в одном из древнейших городов мира Эриду. В хозяйстве его использовали в основном как тягловую силу для обработки полей, в том числе для перетаскивания речных судов против течения. В итоге после длительной селекции появились два мясных вида крупного рогатого скота: зебу, обитающий в основном на Индийском субконтиненте, и бык таурин, обитающий в Европе.

Другим важнейшим источником еды стали куры. Они происходят от банкивских джунглевых кур, которые существуют до сих пор и живут в лесах Юго-Восточной Азии и Индии. Петухи джунглевых кур имеют золотистое яркое оперение и красивый красный гребешок, украшающий голову как корона. Куры отличаются камуфляжной окраской, которая служит им защитой во время высиживания яиц и ухода за птенцами. По всей вероятности, джунглевые куры стали домашними около XXI века до нашей эры. Тысячелетия селекции сильно изменили внешний облик птиц: если взрослые джунглевые куры весят максимум около килограмма, то современные цыплята могут за пять недель достигнуть более двух килограммов.