Программа снижения веса «Врожденная система стройности»

Другим из главных элементов осознанного употребления пищи будет тщательное пережевывание: жуйте медленно, делайте не менее 20 жевательных движений на каждый кусочек пищи. Помните, что пищеварение начинается в ротовой полости, дайте организму прочувствовать ту пищу, которую собираетесь проглотить, и сами внимательно прислушивайтесь к этим ощущениям. Часто бывает так, что еда выглядит и пахнет аппетитно и даже первые секунды во рту вызывает приятные ощущения, но стоит ее начать тщательно пережевывать, как появляется неприятное ощущение, которое говорит нам, что это не та еда, которая в данный момент нужна организму. Привыкнув быстро «глотать» пищу, мы пропускаем этот сигнал, который подает нам наше тело. В результате мы напихиваем в себя еды, которая сейчас не нужна, соответственно, не испытываем чувства полного удовлетворения и насыщения и продолжаем поиск того, чем еще можно было бы перекусить.

Правило 2. Присутствие. Присутствие и осознанность переплетаются между собой, и иногда трудно провести между ними разделительную линию. В понятие «осознанность» я вкладываю ощущения, идущие от всех органов чувств, тогда как понятие «присутствие» включает в себя все, что касается рациональной стороны, т. е. наши мысли по поводу производимого действия.

Мы уже говорили, что во время трапезы не должно быть отвлекающих моментов – телевизора, телефона, радио, опять же прием пищи лучше запланировать не на людном фуд-корте, а в тихой обстановке, где ничто не будет оттягивать внимание. Но оказывается, недостаточно просто сосредоточиться на органах чувств – необходимо думать о принимаемой пище. Мысли должны быть сосредоточены на еде, помогать осознавать ощущения в теле, ну а если вы это уже освоили, то можете мысленно благодарить Природу, Высший Разум, людей и другие силы, которые поучаствовали в том, что вы сейчас наслаждаетесь данным блюдом.

Чтобы мысли помогали распознавать ощущения, задавайте себе вопросы:

• Какой голод я испытываю: эмоциональный или физиологический?

• Испытываю ли я сейчас жажду?

• Насколько я сейчас голоден?

• Какие из продуктов могут удовлетворить мой голод?

• Насколько я насытился?

Задав вопрос, постарайтесь осознать ощущения и оцифровать их, используя шкалу голода/сытости, шкалу потребности и шкалу пищевой удовлетворенности.

Правило 3. Паузы. Осознанность и присутствие можно проявить только в одном случае – если вы никуда не спешите и у вас есть достаточно времени на еду. Паузы между порциями еды – это необходимое условие для восстановления внутренней системы регуляции пищевого поведения.

Сознательно делайте перерыв в несколько секунд, когда принимаете пищу, – это и есть то время, которое необходимо для осознания своих ощущений, и время, чтобы задать себе нужные вопросы. Да, на первом этапе это будет непривычно, но вы уже сделали свой выбор работать с собственным весом, сделать его комфортным для себя, и паузы между приемами пищи – это одно из основных слагаемых успеха.

Правило 4. Отсутствие запретов. Очень важный пункт для того, чтобы еда перестала быть врагом, а стала другом и помощником в жизни. Еда сама по себе нейтральна, и только наше отношение делает ее для нас желанной, а иногда сверхжеланной. Если вы хотите постоянно думать о каком-нибудь виде пищи, то запретите его себе и выдавайте небольшими порциями исключительно по праздникам или как награду за достижения, тогда он станет для вас идолом, к которому будут устремлены все ваши мысли и желания.

Современный человек с избыточным весом и большим опытом борьбы с ним прекрасно знает, что много сладкого нельзя, что много жирного нельзя, и старается придерживаться данных правил. Любой запрет, как мы говорили не раз, порождает внутреннее напряжение, это напряжение с каждым днем растет и рано или поздно обязательно достигает своего предела, что проявляется пищевым срывом, т. е. перееданием запретного продукта. Такой пищевой срыв с лихвой перекрывает те калории, которые вы недополучили, держа себя в ежовых рукавицах. И это мы еще не говорим о чувстве вины, которое следует за пищевым срывом, и о повышенной агрессивности и раздражительности, которые неотступно сопровождают человека, пока он живет запретами.

Я уверен, что у вас теперь появилось понимание того, что пищевых запретов быть не должно. И обычно, когда такое понимание появляется, возникает шальная мысль: неужели можно кушать все в неограниченных количествах? Этот вопрос мне задает практически каждый человек, который старается принять эту идею. Да, можно кушать все! Здорово, не правда ли? Однако, дорогие мои, мы должны помнить, что наше пищевое поведение отныне переходит в другую плоскость: прием пищи мы осуществляем при наличии физиологического голода (шкала голода), выбор продуктов осуществляем, ориентируясь на потребность организма (шкала потребности), заканчиваем трапезу при первых сигналах сытости (шкала сытости и шкала пищевого удовлетворения). И даже ориентируясь на эти шкалы, мы соблюдаем 7 правил приема пищи.