Программа снижения веса «Врожденная система стройности»

Согласно статистике, 70 % полных людей больше половины суточного рациона пищи поглощают вечером, причем в их режиме дня чаще всего отсутствует завтрак.

Виды голода

Тема «голода» является базовой для понимания стратегии и тактики снижения веса. Можно долго рассуждать о рациональном питании, полезных свойствах продуктов, натуральности, ГМО и т. п., но если вы будете есть тогда, когда вашему организму не требуется энергетическая подпитка, то – что бы вы ни съели – все перейдет в «неприкосновенный запас».

Я прошу запомнить одну простую идею: организму все равно, на чем толстеть, это могут быть жареные окорочка, а могут быть яблоки.

Еда сама по себе не может быть «плохой» или «хорошей», «вредной» или «полезной», отношения организма с едой зависят от двух критериев:

1. Потребности организма в количестве еды (энергии).

2. Потребности организма в структурных единицах еды (соотношении белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов).

Если вы чувствуете и удовлетворяете потребность организма, то никакой лишний вес вам не грозит.

Для того чтобы сделать следующий шаг в направлении снижения веса, мы с вами разберем виды голода. Оказывается, что «голод» – понятие многогранное и желание покушать проявляется во многих ситуациях, так что нам жизненно важно выделять из всего спектра состояний именно голод, связанный с недостатком энергии, и выработать другие стратегии поведения для того, чтобы компенсировать голод, который возникает в результате действия иных причин.

Итак, какой бывает голод?

• Голод носа.

• Голод глаз.

• Голод рта.

• Голод ума.

• Голод чувств.

• Голод для «других».

• Физиологический голод.

Коснемся последовательно каждого из них.

Голод носа. Вы замечали, как пахнет в гипермаркетах? Согласно маркетинговым канонам в гипермаркетах должно пахнуть свежей выпечкой, именно поэтому там размещают пекарни. Запах свежей выпечки заставляет покупателей приобретать больше продуктов, так как стимулирует чувство голода, который в нашей классификации называется «голодом носа».

Обоняние – древний способ регуляции поведения, в том числе и пищевого. Для нас важно осознать и отследить, как вкусный запах провоцирует нас на прием пищи, что, в свою очередь, может приводить к перееданию. Следует научиться отделять голод носа, который возникает, когда мы чувствуем ароматный, аппетитный запах еды, от физиологического чувства голода.

Голод глаз. Яркие цвета зрелых фруктов, красиво сервированное блюдо, сверкающая, посыпанная маком хрустящая корочка… Один внешний вид вызывает желание попробовать эти продукты – неважно, голодны мы на самом деле или нет. Я уверен, что у многих перед внутренним взором промелькнул свой ряд продуктов, внешний вид которых вызывает желание перекусить.

Внешний вид пищи может вызывать желание поесть, даже если нет физиологического голода, что ведет к перееданию. Только научившись отделять голод глаз от физиологического чувства голода, можно уберечь себя от лишних калорий.

Голод рта. Есть люди, которые, взяв в руки пакет семечек или чипсов, не выпустят его до тех пор, пока не съедят последнюю крошку. Многие прекрасно понимают уже на середине пакета, что «больше неохота», но продолжают потреблять лишние калории. С чем это может быть связано? Да, здесь могут проявляться и компульсивные, и импульсивные тенденции в приеме пищи, но есть еще один вариант. Определенная пища – текстурная, хрустящая, ароматизированная – воздействует на рецепторы в полости рта, вызывая желание поесть не из-за чувства физиологического голода, а из-за приятных ощущений при употреблении такой еды. Желание текстурной, ароматизированной пищи и называется голодом рта.

Голод ума. Бывало ли такое, что, собираясь куда-то, вы понимали, что поесть теперь вам предстоит не скоро, поэтому садились за стол и… кушали, не испытывая чувства физиологического голода? По пути вам будут попадаться кафешки, опять же дорога дальняя – на всякий случай надо поесть… Все эти инциденты переедания продиктованы умом; осознав их и начав планировать приемы пищи, вы сократите количество перееданий, что уменьшит ваше дневное потребление калорий и позитивно скажется на талии.

Голод чувств. Всем знакомы состояния, когда на душе кошки скребут, тоскливо, какая-то апатия и надо как-то вытаскивать себя из этой эмоциональной ямы, – здесь «на выручку» часто приходит утешительная еда, например, шоколадка. Причем в этом случае шоколадка съедается полностью, а то и не одна. Стоит оно того? Да, настроение немножко улучшается, но потом накатывает волна отвращения к себе из-за количества съеденного, да и «кошки» в душу потихонечку, как правило, возвращаются. Голод чувств объединяет в себе дистимическое, тревожное и стрессовое переедание. Об этих видах переедания мы уже много говорили и продолжим говорить в главе, посвященной эмоциям.