Программа снижения веса «Врожденная система стройности»

• Возникает через несколько часов после еды: ощущения на уровне желудка развиваются медленно от ощущения полного желудка до ощущения, которое характеризуют как «сосет под ложечкой».

• Исчезает при насыщении: физиологический голод исчезает только после еды или может притупиться после сладкого чая.

• Для удовлетворения физиологического голода необходимо сочетание всех структурных элементов пищи: утешительная еда не помогает насытить организм.

• Если прием пищи был связан с физиологическим голодом, то после еды наступает явственное чувство пищевого удовлетворения.

Эмоциональный голод

• Характеризуется внезапностью наступления, чаще всего он возникает на фоне эмоциональных переживаний, стресса или угнетенного настроения.

• Не связан со временем приема пищи, можно захотеть утешительной еды даже после плотной трапезы или поздним вечером.

• Не проходит при насыщении, как мы говорили выше, пока идет переживание эмоций, то утешительная еда будет выступать в роли психотерапевта, и она будет потребляться до тех пор, пока не возникнет ощущение дискомфорта на уровне желудка.

• Требует определенных видов пищи – утешительной еды, для каждого – своей.

• Удовлетворение эмоционального голода утешительной едой порождает чувство вины: через некоторое время, когда эмоции приглушаются, наступает понимание того, что произошел пищевой срыв.

Эмоциональный голод характеризуется цикличностью: эмоции – пищевой срыв – чувство вины. Разрушить эту схему может только отделение эмоционального голода от физиологического и развитие компетенций, которые позволяют управлять своим эмоциональным состоянием.

Семь правил приема пищи

Встав из-за стола голодным – вы наелись.

Если вы встаете, наевшись – вы переели.

Если вы встаете, переевши – вы отравились.

А. П. Чехов

В культуре некоторых народов сохраняются и передаются традиции правильного питания: например, жители Окинавы обозначают выражением «хара хати бу», что не стоит наедаться досыта, а стоит утолить голод лишь на 80 %.

Также мне нравится принцип аюрведы, касающийся приема пищи: «Жидкое ешь, а твердое пей», т. е. пища должна тщательно пережевываться, пропитываться пищеварительными ферментами уже в ротовой полости, что даст более быстрое насыщение меньшим количеством еды.

Мы с вами разберем 7 правил приема пищи, соблюдение которых позволит избежать зависимости от еды и быстрее восстановить врожденную систему приема пищи.

Итак, 7 правил:

1. Осознанность.

2. Присутствие.

3. Паузы.

4. Отсутствие запретов.

5. Планирование, доступность.

6. Интуитивные порции.

7. Монопродукты.

Правило 1. Осознанность. Часто ли вы принимаете пищу и одновременно делаете какое-то дело – например, читаете, смотрите телевизор или с кем-то общаетесь? Я уверен, что подавляющее большинство – кто-то реже, а кто-то чаще – именно так и поступают. Отмечали ли вы, что, съев порцию и параллельно чем-то занимаясь, вы плохо помните вкус пищи, сами не заметили, как прошла трапеза и у вас нет полного удовольствия от еды, хотя она могла быть очень даже вкусной? Люди, которые едят «фоном», меньше получают удовольствия и съедают, как правило, больший объем пищи.

В исследованиях, проведенных в США (Университет Бригама Янга и Университет штата Колорадо), выяснили, что испытуемые, которые не слышали звука пережевывания пищи, съедали в среднем на 25 % больше, чем те, кто этот звук слышал.

Давайте разберем, что значит осознанность в приеме пищи. Достаточно ли только чувствовать вкус еды? Осознанность более многогранное понятие, она включает в себя все пять чувств человека. Употребляя пищу, обращайте внимание на то, как она выглядит, как пахнет, какие тактильные ощущения у вас возникают при взаимодействии с ней, какие звуки возникают при пережевывании, и, конечно, наслаждайтесь вкусом. Возможно ли все это отмечать, занимаясь в то же время еще чем-то? Конечно же нет.

Для тренировки осознанного подхода в употреблении пищи в первое время необходимо создавать камерную обстановку, т. е. принимать пищу в таком месте, где сведены к минимуму все отвлекающие стимулы. Забудьте про телевизор и телефон во время трапезы; все время, которое вы кушаете, должно быть посвящено исключительно той еде, которая лежит у вас на тарелке.