Независимый мозг. Эффективная программа по проработке эмоций, преодолению стресса и формированию новых пищевых стратегий

Как именно вы почувствовали себя голодным?

• внезапно проголодались

• чувство голода постепенно перешло от маленького ко все большему

• вам захотелось определенных продуктов или видов пищи

• вы почувствовали отчаяние

• вы почувствовали спокойствие и приятное предвкушение

• вы постоянно голодны

• вы постоянно с нетерпением ждете своей следующей трапезы

• вы с нетерпением ждете любой еды

• вы с нетерпением ждете какого-то другого аспекта трапезы: перерыва, времени с семьей или друзьями, возможности уйти с работы или из дома

Ни одна из этих реакций не является неправильной или плохой, хотя некоторые из них могут быть признаками того, что ваше тело, мозг или дух не получают то, что им нужно. Чувство постоянного голода, например, вероятно, означает, что вы не питаетесь должным образом, чрезмерно ограничиваете себя, едите слишком много сахара (создавая повышенный уровень сахара в крови, за которыми следуют сбои в ощущении чувства голода) или иным образом неправильно подпитываете свою химию мозга. Это также означает, что в вашей жизни есть огромный эмоциональный голод, который не удовлетворяется, но, как мы видели, это проблема и химии мозга, и физическая. Возможно также, что с атрофированным мозгом решиться на изменения кажется слишком трудным.

Если мы едим здоровую пищу, наполненную стимулирующими мозг продуктами, мы будем чувствовать постепенное увеличение чувства голода каждые два-три часа. Диета в этой книге содержит продукты, которые держат вас сытыми в течение более длительных периодов времени. Интервальное голодание учит многих людей сдерживать себя от бега к холодильнику при малейшем приступе голода. Каждый раз, когда вы учите себя претерпевать чувство, которое кажется непривычным и неудобным, вы находитесь на пути к тому, чтобы сделать это чувство нормальным и комфортным. Клетчатка из овощей и хорошие жиры из рыбы или грецких орехов обеспечивают медленное движение пищи. Вы можете начать слушать сигналы физического голода от гипоталамуса, а не эмоционально заряженные воспоминания от гиппокампа и миндалевидного тела. Если мы наелись до отвала, то можем не чувствовать физического голода по крайней мере в течение шести часов, так как физический голод обычно наступает медленно и постепенно. Однако, как мы уже видели, если вы испытывали стресс и уровень кортизола у вас повысился, вы, скорее всего, не почувствуете голода, когда справитесь с проблемой, которая вас напрягает. Затем, когда стрессовая ситуация закончится – когда вы успеете сдать все в срок или ребенок наконец перестанет плакать, – вы можете почувствовать голод. Это также физическая реакция, вызванная реакцией вашего организма на гормон стресса, но это не обязательно означает, что вам нужна еда.

Питание из-за того, что вам скучно, что нужно дать себе перерыв, из-за установленного графика или в ответ на обещание может означать, что вы едите пищу, которая вам на самом деле не нужна. В одном исследовании сравнивали американцев с французами и пришли к выводу, что вторые более ориентированы на свои чувства, когда речь заходит о голоде, прислушиваются к своему телу, а не к внешним сигналам. Американцы же, напротив, питались, отталкиваясь от внешних факторов. Например, мы склонны прекращать есть, когда телешоу, которое мы смотрим, заканчивается или, когда другие перестали есть.

Как можно увидеть, четкое понимание того, как, когда и почему вы чувствуете голод и как вы можете лучше всего реагировать, – это сложный процесс, и здесь нет простых правил или очевидных ответов. Однако просто уделяйте внимание тому, когда, как и почему вы чувствуете голод, и вам будет легче избавиться от пищевой зависимости. Обратите внимание на свое тело, эмоции, расписание и сигналы, на которые вы, возможно, реагируете. Не судите, не обвиняйте и не ожидайте, что вы что-то сделаете; просто замечайте.

Мы вернемся к этому вопросу голода и сигналов вашего тела, когда будем рассказывать детальнее про четыре недели программы по отучению мозга от сладкого. Позже, когда вы добавите в свой рацион и свою жизнь продукты, повышающие уровень серотонина и дофамина, вы можете заметить места, в которых вам хотелось бы что-то изменить. Вы можете даже заметить, что естественно и постепенно изменения уже произошли.