Мокрая вода

– Был на Москве доктор. Немец, а может, француз, неважно! Иностранец, по фамилии Лодэр. Он считался светилом, брал большие деньги и лечил в основном богатых. Рекомендовал им после обеда лёгкий моцион, прогулки. Купил он большой кусок земли, разбил сад. Богатеи гуляют по аллеям, как предписано, а простой люд смотрит через решётку забора, смеётся: «„Лодэры“ гуляют»! Потом, как водится, для удобства – «подправили». Стало – лодырь!

– Русскому языку бояться нечего! – сказал Михалыч после паузы. – Этот могучий организм переварит любые «гвозди»!

Василич чистил грибы.

– Мы сейчас лучок запассеруем на сливочном масле, с грибным сбором, потом картошечки нарежем, морковку кружочками – в самом конце, чтобы цвет имела весёлый, вкусный! Вот тогда грибки весь свой аромат отдадут! Три главные составляющие, от которых зависит успех приготовления пищи, – огонь, время и специи! Три источника радости.

Геныч пилил лесину, принесённую утром Бобом.

Боб разделся до пояса. Михалыч качал помпу кулера, Боб фыркал, плескался.

День – в полный рост! Солнечный, безоблачный. Водомерки носятся по зеркалу воды. А впереди – суббота, ночь и полдня воскресенья.

Боб принялся раскладывать портативный мангал. Михалыч и Геныч по указанию Василича собирали еловые и сосновые шишки, делая поляну комфортной для прогулок босиком.

Василич сместил котелок к краю перекладины. Суп еле заметно «шевелился» на малом огне, покрывался тонкой золотистой плёночкой, зазывал ароматом.

Огонь запылал в мангале, шишки охватывало синеватое пламя. Края вспыхивали моментально, превращались в серую пудру, сердцевина посверкивала светлячком и вскоре тоже сгорала. Боб разровнял поверхность углей палкой.

Василич размотал пакет, достал кастрюльку, открыл. Всплыл аромат.

– Сегодня гвоздь программы – мясо по-аргентински: шейный карбонад со специями!

Он стал ловко нанизывать мясо на шампуры, разложил на мангале. Присолил, сдобрил лимонным соком, пищевой кисточкой поверху намазал подсолнечным маслом.

Через минуту перевернул и всё это повторил.

– Солить надо на огне, чтобы сок остался внутри, под корочкой. И никакого уксуса! Достаточно брызнуть лимонного сока.

Достал из-за пояса полотенце, вытер руки.

– Огонь и мясо – мужская стихия! Раскладывайте зелень. Вон баночка, в зелёном пакете – соус ткемали. Сам делал, вместе с жёнкой. Держал для такого случая!

Стол накрыли мгновенно. Василич разлил суп в большие эмалированные кружки. Боб сходил к реке, принёс сетку для рыбы, в которой лежали три бутылки водки и упаковка пива в жестянках. Бутылки блестели прозрачным бочком, фирменные, известной фамилии – новый «бренд», уже проверенный и одобренный коллективом. Разлили.

Боб поднял стаканчик.

– Предлагаю дать слово Василичу, завкафедрой горючих смесей, специальных жидкостей и сопутствующих газовых потоков!

– Одобрямс, пусть скажет!

– Любо! – дурачились застольцы.

– Предлагаю соблюдать регламент! – поднялся Василич. – На Кавказе виночерпий, тот, кто разливает вино, носит гордое имя – мерикипе. Но у нас сегодня – белое вино! Хотя на юге все песни о красном вине, и лишь одна про белое, а в ней поётся – «Белое вино, белое вино, почему ты до сих пор не красное!». Далее: за порядок застолья отвечает – тамада! Значит, тот, кто хочет сказать, обращается к тамаде и говорит – алаверды ко мне! Потом он скажет свой тост, люди выпьют, он благодарит за то, что выслушали, и выпивает последним! Так пусть алавердизм, как мировая культурная традиция, ширится, растёт и крепнет! И хочу обратить ваше внимание на моё принципиальное несогласие с генералом Булдаковым – короткий тост является источником пьянства! Тост должен быть долгим, чтобы успели его оценить, вдуматься!

– Неплохо! – оценил Геныч.

Выпили и занялись супом.

– И это – плохо? – спросил Василич. – Ответьте мне, голубчик – это плохо?

– Это великолепно, Филипп Филиппыч! – радостно засмеялся Боб.

Уверенно мелькали ложки, потянулись за добавкой. Мясо уже дымилось на шампурах румяной вкуснятиной. Зелень лежала на блюде весёлой горкой. Разлили коричневый ткемали по тарелкам, накинулись на еду, оглохшие от обильной слюны. Внюхивались, пробовали на вкус, гурманствовали, наслаждались!

– Мясо очень нежное, ароматное, сочное! – сказал Боб.

– Как лёгкий поцелуй! – подхватил Геныч. – Плавно переходящий в гастрономический оргазм!

– Я бы сформулировал по-иному, – сказал Василич. – Пусть этот Праздник Желудка плавно переходит в Именины Души! С праздником, вас, други!

Выпили.

Михалыч поднял руку, прося слова.

– Алаверды к Михалычу! – громко провозгласил Василич. Для оглашения судьбаноснАгА политического заявления!

Михалыч встал.

– Господа присяжные заседатели! Предлагаю объединиться в клуб дауншифтинга!

– Подробнее можно, – попросил Василич, – записка пришла у в президиум!

– Классическое определение дауншифтинга – добровольный отказ от карьеры, высокой должности и доходов ради простой и неторопливой жизни в кругу семьи. Это возвращение к себе, к своим желаниям и мечтам. Может быть, переезд в сельскую местность. Для себя, в общем, для собственного здоровья и целесообразности.