Исповедь звездного диетолога. Как похудеть навсегда, ни в чем себе не отказывая

СЧИТАТЬ КАЛОРИИ ПРОСТО

Питаться правильно не всегда легко, но есть несколько простых советов. Вот два из них, которые непременно помогут вам.

1. МИНИМИЗИРУЙТЕ ЖИДКИЕ КАЛОРИИ С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА: все, от фруктовых соков и сладкой газировки до вина и спиртных напитков. Это не значит, что их никогда нельзя пить, просто нужно ограничить частоту их употребления. Некалорийные напитки, такие как кофе, чай и напитки с натуральными подсластителями (например, ароматизированная вода), не представляют опасности.

2. МИНИМИЗИРУЙТЕ ПЕРЕКУСЫ: жители некоторых самых здоровых стран мира никогда не перекусывают между приемами пищи. Если пищевое вознаграждение является одной из причин переедания, ограничение количества приемов пищи может значительно облегчить достижение ваших диетических целей. Кроме того, в большинстве снеков содержится мало белка и клетчатки, то есть вам будет тяжело почувствовать сытость. И, несмотря на мнение, популярное в начале 2000-х годов, более частые перекусы не ускоряют метаболизм, так что никакого вреда вы себе не причините.

ВЫ СПРАВИТЕСЬ

Вполне естественно, что вы смотрите на список ультраобработанных продуктов и думаете, а вдруг у меня не получится. Но есть много факторов, которые делают эту задачу намного проще, чем вам кажется.

У вас есть много вариантов еды навынос

Как вы скоро увидите, в рестораны ходить можно. Когда вы не ограничиваете определенные продукты, психологическая тяга к ним ослабевает. Так что, даже если вы откажетесь от выпечки, останется много других блюд, которые вы любите, и они прекрасно впишутся в план питания и принесут вам удовлетворение, и вы не будете чувствовать никакого давления.

Диетические инструменты изменят ваше самочувствие

Каждый инструмент, который вы только что получили, поможет справиться с физиологической тягой к еде. Вы привыкли испытывать голод, потому что раньше питались неправильно. Но когда вы начнете сочетать белок и клетчатку и тратить на еду по 20 минут, вы заметите огромную разницу. На этот раз вы почувствуете совершенно не то, что вы обычно чувствуете на диете. Когда вы ощущаете сытость, тяга к еде и искушения ослабевают.

Жизнь проще, когда вы балуете себя

Вы переходите от принципа «никогда не ешь это» к принципу «ешь это раз или два в неделю». Это небольшое изменение снимает напряжение, устраняет чувство вины в тех случаях, когда вы потакаете своим желаниям, и позволяет вам чаще наслаждаться лакомствами, потому что вы не переживаете из-за каждой калории. Не говоря уже о том, что, когда мы думаем о десерте, нам кажется, что на свете существуют только ультраобработанные продукты. Но есть множество других десертов, которыми можно наслаждаться. В этой книге вы найдете дюжину различных рецептов и даже примеры нескольких готовых лакомств, которые тоже не возбраняются.

Ваши предпочтения в еде изменятся

Реакция вашего организма на ультраобработанные продукты меняется, когда вы едите их меньше. Вот почему так важно осторожно расширять зону комфорта. Трудно отказаться от всего сразу. Легче, когда вы постепенно сокращаете количество определенных продуктов.

Когда вы едите меньше ультраобработанных продуктов, тяга к ним уменьшается. Потому что эти продукты созданы таким образом, чтобы отключать способность вашего мозга сигнализировать о сытости. Вы поддаетесь искушению, и это меняет ваши предпочтения в еде. Чем меньше вы их едите, тем больше ваш мозг работает в ваших интересах (а не против вас). Когда это происходит, вам проще контролировать себя.

Урок на 200 калорий

Сахар – не кокаин, хотя некоторые люди в социальных сетях пытаются убедить вас в обратном. Но если разобраться, почему люди думают, что эти вещества действуют одинаково, то вы сможете создать условия, в которых вы не будете есть как наркоман.