Идеальные блюда из мультиварки

Смешать воду с молоком и солью. Высыпать муку на стол горкой. Сделать в ней углубление в виде воронки и, постепенно вливая воду с молоком, заместить тесто. В конце добавить масло.

Тесто очень тонко раскатать скалкой и затем рюмкой или специальной выемкой вырезать из него кружочки.

Разделать тесто можно и другим способом: разрезать на

3 равных куска, и каждый из них скатать в длинный жгут толщиной со средний палец. Потом разрезать жгуты на кусочки величиной с грецкий орех и раскатать их в очень тонкую круглую лепешку диаметром 4–5 см.

Положить немного фарша на каждую лепешку и защипнуть ее края так, чтобы получился полумесяц.

В чашу мультиварки влить немного масла, выложить пельмени и готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.

За 20 минут до готовности перемешать и залить 100 мл воды.

Для приготовления фарша пропустить мясо, лук и чеснок через мясорубку. Фарш посолить и поперчить. Добавить в него молоко и хорошо размешать фарш.

Готовые пельмени можно полить сметаной.

Пельмени с кислым молоком

Для теста:

•  150 г пшеничной муки

Для фарша:

•  400 г говядины

•  50 мл воды

•  150 г репчатого лука

•  черный молотый перец

•  соль

•  150 мл кислого молока

•  красный молотый перец

•  зелень

Мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить воду, соль, перец и перемешать. Замесить пресное тесто и раскатать его в пласт толщиной в 1–2 мм. Затем нарезать из него квадраты (30 × 30 мм), положить на них фарш, свернуть с угла на угол и защипать края.

В чашу мультиварки влить воду и довести ее до кипения в режиме «Варка на пару». Положить пельмени и готовить в течение 40 минут.

Перед подачей на стол заправить кислым молоком, красным перцем и посыпать зеленью.

Пельмени с яйцом

Для теста:

  500 г муки

  1 стакан молока

  1/2 ч. ложки соли

Для начинки:

  15 яиц

  280 г репчатого лука

  150 г топленого масла

  соль

  перец

Тесто замесить на молоке, раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики 5x5 см.

Для начинки яйца отварить вкрутую, очистить и порубить.

Добавить пассерованный в топленом масле лук, заправить солью и перцем. Этим начинить пельмени.

В чашу мультиварки влить воду и довести ее до кипения в режиме «Варка на пару». Положить манты и готовить в течение 20 минут.

Выложить на блюдо, смазать маслом и посыпать перцем.

Пельмени из вяленых помидоров

Для теста:

 500 г муки

 2 яйца

  1 ч. ложка соли

Для начинки:

 500 г вяленых помидоров

  500 г репчатого лука

  150 г сала

 1 ч. ложка черного перца

 50 г топленого (сливочного) масла для смазывания готового блюда