Идеальные блюда из мультиварки

Манты с курдючным салом и сахаром

  500 г муки

 30 г дрожжей

 1 ч. ложка соли

 100 мл воды

 500 г курдючного сала

 150 г сахара

 300 г кислого молока для заправки

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль, муку и замесить крутое тесто. Накрыв салфеткой, сверху – полотенцем, поставить в теплое место для подъема. Затем скатать шарики величиной с грецкий орех и, придавив ладонями, придать им вид лепешек толщиной в 2–3 мм.

На середину каждой положить по 1 ст. ложке приготовленной начинки и сформовать манты.

Для начинки курдючное сало нарезать кубиками, посыпать сахаром и перемешать.

В чашу мультиварки влить бульон. Манты уложить в корзинку для приготовления на пару.

Готовить 40 минут в режиме «Варка на пару».

При подаче положить в глубокие тарелки и залить бульоном, разведенным кислым молоком.

Пельмени паровые

Для теста:

 500 г муки

 1 яйцо

 1/2 стакана воды

 1 ч. ложка соли

Для фарша:

 500 г баранины (или 250 г баранины и 250 г говядины)

  280 г репчатого лука

  1 ч. ложка соли

 1/2 ч. ложки черного молотого перца

Из указанных ингредиентов замесить крутое тесто, скатать в шар, положить в миску, накрыть салфеткой, дать настояться 10–12 минут.

Затем еще раз обмять и раскатать сочень толщиной 2 мм, нарезать квадратики по 4x4 см.

Положить на середину каждого квадратика по 1 ч. ложке мясного фарша и сформовать пельмени.

Для приготовления фарша мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и перемешать.

В чашу мультиварки влить воду. Пельмени уложить в корзинку для приготовления на пару.

Готовить 40 минут в режиме «Варка на пару».

Готовые пельмени положить на большое блюдо, смазать сливочным маслом, посыпать рубленой зеленью или спассерованным репчатым луком.

Отдельно подать к столу кислое молоко или виноградный уксус.

Пельмени запеченные

Для теста:

  2 стакана муки

 1/2 стакана молока

  1/3 стакана воды

  1 ч. ложка растительного масла

  1 яйцо

  соль по вкусу

Для фарша:

  300 г мякоти говядины

  300 г мякоти свинины

  1 луковица

  2–3 дольки чеснока

 3/4 стакана молока

  соль

  перец по вкусу