Идеальные блюда из мультиварки

Из жирной баранины сделать фарш, добавить рубленый лук, соль, перец, вбить яйцо и хорошенько перемешать. Замесить крутое тесто, скатать в шар, дать расстояться минут 10–15 под влажной салфеткой.

Затем разделить тесто на куски по 150 г, скатать в шарики размером с апельсин, при помощи короткой скалки раскатать их в сочни с пирожковую тарелку, толщиной в 3 мм.

На каждый положить горсть (примерно 250–300 г) фарша и оформить манты относительно больших размеров яйцевидной или шарообразной формы.

В чашу мультиварки влить воду. Манты уложить в корзинку для приготовления на пару.

Готовить 50 минут в режиме «Варка на пару».

Затем манты положить в глубокие тарелки по 1 шт. на порцию, залить мясным (костным) бульоном, посыпать черным молотым перцем.

Отдельно подать кислое молоко или виноградный уксус.

Манты с добавлением редьки

Для теста:

  500 г муки

  1 яйцо

  1 ч. ложка соли

Для фарша:

  300 г баранины

  300 г говядины

  100 г курдючного сала

  500 г репчатого лука

  200 г редьки

 1/2 стакана соленого раствора

  красный перец

Из всех указанных ингредиентов приготовить тесто.

Для приготовления фарша равное количество баранины и говядины пропустить через мясорубку с крупной решеткой или

нарезать мелкими кусочками (кубиками по 0,5 × 0,5 см).

Смешать с нашинкованным или рубленым луком, добавить в фарш редьку.

Для этого очищенную редьку нарезать кружочками толщиной в 0,5 см, отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать кубиками примерно 0,5 × 0,5 см.

Редьку смешать с фаршем, заправить перцем и соленым раствором (2 ч. ложки соли на 1/2 стакана воды).

Приготовленное тесто тонко раскатать, нарезать квадратиками по 10 × 10 см.

На каждый квадратик положить горсть мясного фарша с вареной редькой и оформить манты четырехугольной формы.

В чашу мультиварки влить воду. Манты уложить в корзинку для приготовления на пару.

Готовить 40 минут в режиме «Варка на пару».

Подать на блюде несколько порций вместе по 4–6 шт. на порцию, смазав сливочным маслом.

Манты с тыквой

Для теста:

 500 г муки

 1 яйцо

 1 ч. ложка соли

Для начинки:

 1 кг очищенной тыквы

 4–5 головок репчатого лука

 1 ч. ложка молотого перца

 1 ч. ложка соли

 100 г бараньего сала или

200 г шкварок от него