Авокадо, хлеб, яйцо. 100 простых рецептов, которые помогут тебе стать звездой на кухне

6 стаканов свежего молодого шпината

560 г тортеллини с сыром (приготовить, следуя инструкции на упаковке)

2 стакана тертого сыра колби-джек

½ стакана тертого сыра чеддер

1. Сделай соус. Разогрей духовку до 200 ℃. Отправь в небольшую кастрюлю, которую можно использовать в духовке, куриный бульон, сливочный сыр, чесночный порошок и перец. Готовь на среднем огне, не давая кипеть и помешивая, примерно 10 минут (или пока сливочный сыр не растает, а смесь не приобретет однородную консистенцию). Добавь шпинат и хорошенько перемешай. Готовь 5 минут (или пока шпинат не схватится). Добавь тортеллини и аккуратно перемешай. Добавь сыр колби-джек, снова перемешай. Посыпь сверху сыром чеддер.

2. Запеки. Поставь кастрюлю в духовку и готовь 7 минут (или пока соус не начнет густеть). Достань из духовки. Дай постоять 5 минут, прежде чем подавать к столу.

Добавь разнообразия. Попробуй присыпать блюдо сверху панировочными сухарями, прежде чем ставить в духовку.

Совет от шеф-повара. Нарежь сливочный сыр кубиками со стороной 2,5 см, прежде чем добавить к куриному бульону. Так сыр быстрее растает, а смесь станет более однородной.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 964; ЖИРЫ: 49 Г; СОЛЬ: 1,854 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,184 Г; УГЛЕВОДЫ: 90 Г; КЛЕТЧАТКА: 5 Г; САХАР: 5 Г; БЕЛКИ: 42 Г

Глава 8. Десерты

Все хорошее когда-нибудь заканчивается – но только после десерта. В этой «вкусной» главе ты найдешь рецепт и персикового коблера, и шоколадного торта без яиц и сливочного масла, и разные варианты печенья. Есть здесь и праздничный фадж, но мой любимый рецепт – печенье с арахисовой пастой и шоколадом, ведь в нем сочетается лучшее из двух миров – соленого и сладкого.

Лимонный лед

БЕЗ ЛАКТОЗЫ, БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГАНСКОЕ БЛЮДО

ВЫХОД: 1 литр

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 минут плюс 8 часов в морозильной камере / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 минут

Не просто лед, а мороженое. Этот десерт – мечта любителя всего лимонного. Приготовить его легко, но надо учесть, что ему необходимо провести несколько часов в морозильной камере. Это отличный вариант десерта, который можно начать готовить в начале дня и подать к ужину или же приготовить вечером, чтобы получить освежающий десерт на следующий день.

ИНВЕНТАРЬ

маленькая миска

кастрюля среднего размера

большая миска

пластиковый контейнер

большая ложка

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 лимона

1 апельсин

1½ стакана сахара

1. Подготовь цитрусовые. Разрежь лимоны и апельсин на две части. Удали косточки. В маленькую миску выдави из фруктов сок до последней капли.

2. Приготовь сахарный сироп. Соедини воду и сахар в небольшой кастрюле. Доведи до кипения на среднесильном огне. Готовь 10 минут (или пока сахар полностью не растворится в воде и смесь не превратится в сироп). Сними с плиты. Перелей в большую миску и дай остыть.

3. Сделай лед. Влей сахарный сироп в пластиковый контейнер. Добавь лимонный и апельсиновый сок. Перемешай. Накрой пищевой пленкой и отправь в морозильную камеру на 8 часов или пока смесь не превратится в лед.

4. Подай. Воспользуйся большой ложкой, чтобы извлечь смесь из контейнера и сформировать шарики мороженого привычного размера.

Совет от шеф-повара. Прежде чем добавить лимонный и апельсиновый сок к сахарному сиропу, процеди их, чтобы избавиться от мякоти.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ (½ СТАКАНА): КАЛОРИИ: 151; ЖИРЫ: 0 Г; СОЛЬ: 0,005 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0 Г; УГЛЕВОДЫ: 39 Г; КЛЕТЧАТКА: 0 Г; САХАР: 39 Г; БЕЛКИ: 0 Г

Фруктовый тарт

ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО

ВЫХОД: 12 тартов

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 15 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут

В качестве основы для тарта здесь используется хлеб. Я обожаю готовить эти фруктовые тарты, потому что мне нравится, как хлеб трансформируется в тесто. Начинка из фруктов и верхушка из взбитых сливок обеспечивают тартам аппетитный вид и великолепный вкус.

ИНВЕНТАРЬ

консервный нож

скалка

нож для пиццы

кисточка для выпечки

12 форм для маффинов

рукавицы для духовки

ложка

ИНГРЕДИЕНТЫ

12 ломтиков хлеба

2 ст. л. сливочного масла (растопить)

600 г начинки для фруктового пирога (подойдут любые консервированные или свежие фрукты)

185 г взбитых сливок