Авокадо, хлеб, яйцо. 100 простых рецептов, которые помогут тебе стать звездой на кухне

1. Подготовь форму для запекания. Разогрей духовку до 190 ℃. Обработай внутреннюю часть глубокой формы для запекания антипригарным кулинарным спреем. Раскатай один пласт теста и выложи в форму. Прижми пальцами тесто так, чтобы оно плотно прилегало к краям формы. Убедись, что тесто закрывает края формы до самого верха.

2. Поджарь колбаски. Отправь колбаски в небольшую сковороду и готовь на среднем огне примерно 5 минут (или пока они не приобретут коричневый оттенок). Сними с плиты. Слей лишнюю жидкость и аккуратно избавься от жира. Распредели колбаски по дну формы для пирога равномерным слоем.

3. Выложи слоями все ингредиенты. Полей соусом для пиццы (½ банки) колбаски, далее выложи 2 стакана сыра моцарелла. Добавь еще ½ банки соуса для пиццы, полей им сыр. Выложи слой пепперони. Полей соусом для пиццы (½ банки) и добавь сверху 2 стакана моцареллы. Полей сыр оставшимся соусом для пиццы (½ банки).

4. Добавь второй слой теста. Раскатай второй пласт теста и закрой им начинку. Воспользуйся вилкой, чтобы соединить между собой пласты теста, затем проделай отверстия для вентиляции.

5. Запеки. Поставь форму на противень и отправь на средний уровень духовки. Готовь 35 минут (или пока тесто не приобретет золотисто-коричневый оттенок, а пирог не пропечется полностью). Достань из духовки.

Совет от шеф-повара. Чтобы края пирога не пересохли, закрой их фольгой. Убери фольгу в последние 10–15 минут приготовления, чтобы края подрумянились.

Добавь разнообразия. Попробуй такие варианты начинок.

• «Рим»: возьми зеленый сладкий перец, маслины, грибы, пепперони, итальянские колбаски, говяжий фарш, моцареллу, лук и сыр чеддер.

• «Крестный отец»: добавь к списку ингредиентов для пиццы «Рим» три вида сыра: монтерей джек, пармезан и рикотту.

• «Милан»: добавь к списку выше канадский бекон, но исключи лук.

• «Флоренция»: соедини пять видов сыра: рикотта, пармезан, пекорино романо и чеддер. Добавь ветчину и немного шпината.

• «Неаполь»: сделай верхний слой из ломтиков помидора.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 1019; ЖИРЫ: 75 Г; СОЛЬ: 2,321 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,146 Г; УГЛЕВОДЫ: 46 Г; КЛЕТЧАТКА: 3 Г; САХАР: 5 Г; БЕЛКИ: 40 Г

Паста с купатами в духовке

БЕЗ ОРЕХОВ

6 ПОРЦИЙ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 минут

Яблоки сорта «гренни смит» в такой пасте придают блюду не только яркий цвет, но и пикантную сладость. Яблоки отлично сочетаются с купатами.

ИНВЕНТАРЬ

две кастрюли среднего размера

дуршлаг

венчик

форма для запекания (23 × 33 см)

рукавицы для духовки

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан молока

2 ст. л. пшеничной муки

⅓ стакана тертого сыра чеддер

¼ ч. л. соли

⅛ ч. л. свежемолотого черного перца

115 г пенне (в сыром виде; приготовить, следуя инструкции на упаковке)

2 яблока сорта «гренни смит» (удалить сердцевину и нарезать кубиками)

115 г готовых купатов с индейкой (нарезать кубиками)

1. Сделай соус. Разогрей духовку до 180 ℃. Соедини венчиком молоко и муку в кастрюле среднего размера. Готовь, помешивая, на среднем огне примерно 5 минут (или пока на поверхности соуса не появятся пузырьки и он не загустеет). Сними с плиты. Добавь сыр, соль и перец, перемешивая до тех пор, пока соус не приобретет однородную консистенцию.

2. Запеки. Выложи в форму для запекания (23 × 33 см) пасту, яблоки, купаты и соус. Накрой алюминиевой фольгой. Поставь форму для запекания на средний уровень духовки на 20 минут. Сними фольгу и готовь еще 15 минут (или пока по периметру формы не появятся пузырьки). Достань из духовки.

Совет от шеф-повара. Соедини пасту, яблоки, купаты и соус в небольшой миске и перемешай, прежде чем выкладывать в форму для выпечки, – так вкусы соединятся лучше.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 221; ЖИРЫ: 9 Г; СОЛЬ: 0,332 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,021 Г; УГЛЕВОДЫ: 28 Г; КЛЕТЧАТКА: 4 Г; САХАР: 10 Г; БЕЛКИ: 8 Г

Тортеллини в сырном соусе

БЕЗ ОРЕХОВ

4 ПОРЦИИ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 минут

Если ты любишь сыр, этот рецепт точно для тебя. Это отличное блюдо с пастой отличается насыщенным вкусом и готовится очень просто. Тортеллини в сырном соусе восхитительны, а молодой шпинат делает блюдо ярче.

ИНВЕНТАРЬ

кастрюля среднего размера, которую можно использовать в духовке

дуршлаг

ложка для перемешивания с длинной ручкой

рукавицы для духовки

ИНГРЕДИЕНТЫ

1½ стакана куриного бульона

230 г сливочного сыра

1 ч. л. чесночного порошка

½ ч. л. свежемолотого черного перца