Авокадо, хлеб, яйцо. 100 простых рецептов, которые помогут тебе стать звездой на кухне

Есть легенда, что такая запеканка впервые появилась в 1979 году в книге рецептов, которые собирала десятилетняя девочка по имени Кара Коннери. Она писала письма знаменитостям того периода и просила их прислать рецепты своих любимых блюд, чтобы помочь собрать средства для Американского онкологического общества. Говорят, что рецепт этой запеканки Кара получила от Джона Уэйна, популярного киноактера.

ИНВЕНТАРЬ

форма для запекания (23 × 33 см)

большая сковорода-гриль

маленькая миска

силиконовая лопатка

рукавицы для духовки

ИНГРЕДИЕНТЫ

антипригарный кулинарный спрей (чтобы обработать форму для запекания)

900 г говяжьего фарша

30 г не острой приправы тако

⅔ стакана воды

460 г теста для печенья

4 помидора среднего размера (тонко нарезать)

1 стакан крупно порезанного лука

½ стакана крупно нарезанного зеленого сладкого перца

½ стакана нарезанного кубиками перца халапеньо

3 стакана тертого сыра чеддер (понадобятся на разных этапах приготовления)

2 стакана сметаны

1 стакан майонеза

1. Подготовь говядину. Разогрей духовку до 180 ℃. Обработай антипригарным кулинарным спреем форму для запекания (23 × 33 см). Отправь говядину в большую сковороду и готовь на среднесильном огне 5 минут (или пока фарш не приобретет коричневый оттенок). Слей лишнюю жидкость со сковороды и аккуратно избавься от жира. Добавь приправу тако и воду. Доведи до кипения. Убавь огонь до среднеслабого и готовь, периодически помешивая, примерно 7 минут (или пока количество воды не станет меньше). Сними с плиты.

2. Сделай запеканку. Отправь тесто для печенья на дно формы для запекания, прижимая его к форме с усилием (в итоге должен получиться единый пласт). Выложи оставшиеся ингредиенты слоями в следующем порядке: говяжий фарш, помидоры, лук, сладкий перец и халапеньо. Соедини в маленькой миске 1½ стакана сыра, сметану и майонез. Распредели получившуюся смесь по запеканке. Посыпь оставшимся сыром (1½ стакана).

3. Запеки. Поставь форму для запекания на средний уровень духовки и готовь 25–35 минут (или пока тесто не подрумянится). Достань из духовки. Дай постоять 5 минут, прежде чем подавать.

Добавь разнообразия. Попробуй добавить маленькие кусочки ветчины (1 стакан) к говяжьему фаршу.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 843; ЖИРЫ: 62 Г; СОЛЬ: 1,534 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,15 Г; УГЛЕВОДЫ: 33 Г; КЛЕТЧАТКА: 2 Г; САХАР: 7 Г; БЕЛКИ: 39 Г

Мясная запеканка с картофелем

БЕЗ ОРЕХОВ

8 ПОРЦИЙ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 35 минут

Такая запеканка – прекрасное согревающее блюдо. В ней сочетаются кукуруза, сыр, мясо и густой сливочный соус. Запеканка нравится всем без исключения.

ИНВЕНТАРЬ

консервный нож

форма для запекания (23 × 33 см)

большая сковорода-гриль

большая миска

ложка для перемешивания с длинной ручкой

рукавицы для духовки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Антипригарный кулинарный спрей

560 г говяжьего фарша

435 г консервированной кукурузы

300 г консервированного грибного крем-супа

110 г зеленого перца чили (нарезать кубиками)

½ ч. л. соли

½ ч. л. свежемолотого черного перца

1 кг картофеля (порезать кубиками)

1½ стакана тертого сыра чеддер

1. Обжарь фарш. Разогрей духовку до 220 ℃. Обработай антипригарным кулинарным спреем внутреннюю часть формы для запекания (23 × 33 см). Отправь говядину в большую сковороду и готовь на среднем огне 5 минут (или пока фарш не приобретет коричневый оттенок). Сними с плиты. Слей лишнюю жидкость со сковороды и аккуратно избавься от жира.

2. Сделай запеканку. Соедини в большой миске кукурузу, суп, чили, соль, перец и говядину. Хорошенько перемешай. Отправь в подготовленную форму для запекания. Сверху выложи картофель.

3. Запеки. Поставь форму для запекания на средний уровень духовки, готовь 30 минут (или пока на поверхности запеканки не появятся пузырьки, а картофельные кубики не станут мягкими и не приобретут золотистый оттенок). Достань из духовки. Посыпь сыром равномерно всю поверхность запеканки, пока она еще горячая. Дай постоять 5 минут, прежде чем подавать к столу.

Совет от шеф-повара. Картофельные кубики будут более хрустящими, если выложить их на запеканку стороной с меньшей площадью.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 448; ЖИРЫ: 24 Г; СОЛЬ: 0,953 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,066 Г; УГЛЕВОДЫ: 34 Г; КЛЕТЧАТКА: 4 Г; САХАР: 5 Г; БЕЛКИ: 23 Г

Домашний пирог с курицей

БЕЗ ОРЕХОВ

6–8 ПОРЦИЙ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 15 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут

Этот домашний закрытый пирог с курицей – основа основ теплой «уютной» еды. Такое блюдо готовили наши бабушки: нежное мясо и овощи в сочетании с пикантным соусом.

ИНВЕНТАРЬ

консервный нож

большая кастрюля

глубокая форма для пирога

вилка

рукавицы для духовки