Авокадо, хлеб, яйцо. 100 простых рецептов, которые помогут тебе стать звездой на кухне

4. Испеки. Поставь противень в духовку на 10 минут (или до того момента, пока тесто не приобретет легкий золотистый оттенок). Не пеки слишком долго, иначе внутри не останется начинки. Достань из духовки. Отправь готовые пирожки на решетку для остывания.

ПРИГОТОВЬ ГЛАЗУРЬ

1. Покрой пирожки глазурью. Когда пирожки остынут, соедини в маленькой миске сахарную пудру, молоко и джем. Перемешивай до тех пор, пока смесь не станет однородной. Выложи сверху на каждый пирожок и дай застыть. (Если ты хочешь разогреть готовые пирожки, отправь их в духовку или микроволновую печь. Не клади их в тостер.)

Совет от шеф-повара. Если получится слишком плотная глазурь, добавь в нее еще немного молока. Если же глазурь начнет застывать, пока ты покрываешь ею пирожки, отправь миску в микроволновую печь на 5–10 секунд.

Еще одна идея. Экспериментируй с начинками. Мои дети любят домашние пирожки с шоколадной пастой, сливочным зефиром и другими ингредиентами.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 1133; ЖИРЫ: 53 Г; СОЛЬ: 0,708 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,001 Г; УГЛЕВОДЫ: 150 Г; КЛЕТЧАТКА: 5 Г; САХАР: 38 Г; БЕЛКИ: 19 Г

Глава 4. Перекусы и гарниры

Бывают дни, когда без перекуса не обойтись. В этой главе ты узнаешь, как готовить перекусы и гарниры, которые никого не оставят равнодушным.

Порадуй себя пиццей-гармошкой или подай картофельный гратен. Продемонстрируй свои навыки, приготовив стручковую фасоль с беконом, луком и чесноком или белый рис. Подай домашнюю сальсу с дип-соус с артишоками и шпинатом или тост с крабовым мясом.

Чипсы из тортильи

ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ЛАКТОЗЫ, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГАНСКОЕ БЛЮДО

6 ПОРЦИЙ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 минут

А ты знаешь, что можешь самостоятельно сделать чипсы из тортильи? Это очень просто. Возьми кукурузные или пшеничные тортильи. Размер тортильи важен, так как каждую тортилью надо разрезать на восемь треугольников. Такие чипсы получаются хрустящими и отлично сочетаются с домашней сальсой, а еще из них можно сделать начос.

ИНВЕНТАРЬ

противень

нож для пиццы

рукавицы для духовки

ИНГРЕДИЕНТЫ

антипригарный кулинарный спрей (чтобы обработать противень и чипсы)

8 тортилий

морская соль

1. Подготовь тортильи. Разогрей духовку до 200 ℃. Обработай противень антипригарным кулинарным спреем. Разрежь каждую тортилью ножом для пиццы на две части, потом раздели пополам каждый кусочек. При помощи этого же ножа для пиццы вырежи «Х» на каждом кусочке тортильи. Выложи ломтики тортильи на противень одним слоем так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Сбрызни антипригарным кулинарным спреем и посыпь солью.

2. Запеки. Поставь противень на верхний уровень духовки и готовь 5 минут. Поверни противень и готовь еще 5 минут (или пока чипсы не станут хрустящими). Достань противень из духовки. Дай чипсам постоять в течение пяти минут.

Приготовь впрок. Чипсы можно хранить в зип-пакете до четырех дней.

Добавь разнообразия. Если хочешь приготовить сладкий перекус, попробуй заменить морскую соль на сахар и корицу.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 349; ЖИРЫ: 76; ЖИРЫ: 2 Г; СОЛЬ: 0,022 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0 Г; УГЛЕВОДЫ: 14 Г; КЛЕТЧАТКА: 2 Г; САХАР: 0 Г; БЕЛКИ: 2 Г

Начос

ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО

6 ПОРЦИЙ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 секунд

Начос могут быть отличным перекусом или даже полноценным блюдом. Их легко приготовить, к ним подходят любые топинги, поэтому ты можешь экспериментировать с начос по своему вкусу. А еще это прекрасный вариант использования остатков других блюд. Не ограничивай свое воображение и пробуй разные варианты топингов.

ИНВЕНТАРЬ

терка

2 большие плоские тарелки

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 упаковка готовых чипсов из тортильи или домашние чипсы из тортильи

450 г сыра чеддер или сыра монтерей джек

1. Натри сыр на терке. Сложи натертый сыр в большую плоскую тарелку.