Уважаемые отдыхающие!

Да, шашлык был в меню с самого утра. Как и окрошка. Или котлеты с макаронами. Галя смеялась и говорила, что тетя Валя с ума сошла с такими завтраками, а оказалось наоборот. Только в столовой у тети Вали, которая открывалась в восемь утра, можно было поесть с утра котлет, шашлыка и картошки жареной. И у тети Вали не было отбоя от клиентов, которые предпочитали пообедать утром. В остальных заведениях предлагали кофе, кашу, омлет. Стандартный завтрак. И только тетя Валя на всем местном побережье могла предложить еду. И не кофе, а пиво. Не чай, а какао. И забытый вкус утренних сосисок, упругого омлета, который нарезан квадратиками, молочного супа, которого днем с огнем не сыщешь в заведениях общепита, манной каши со шматком масла посередине и яичницы, лежащей на котлете, хорошо, как скажете – бифштексе. Но тетя Валя говорила «на котлете». Она сильно проигрывала в ужинах конкурентам, но в завтраках ей не было равных. Да что говорить, если сам Жорик, шеф-повар ресторана лучшего в поселке отеля, посылал к тете Вале мальчика на подхвате, если отдыхающие вдруг спрашивали, нет ли сырников, каши на молоке или еще чего-нибудь. Жорик успокаивал нервного официанта и говорил, что через пятнадцать минут все будет. И было. Мальчик бежал по набережной в столовую к тете Вале, забирал сырники и несся обратно. Жорик подогревал сырники в микроволновке, официант подавал. И гости приходили в восторг. Надо же, японский шеф, а как наши сырники научился делать! Да почти как у бабушки!

Жорик платил за сырники двойную цену тете Вале. А за «еще чего-нибудь» даже тройную. Тетя Валя же веселилась. Она еще раз убеждалась в том, что люди – идиоты, раз не могут распознать в Жорике киргиза и считают, что сырники приготовил японский шеф-повар.

За «еще чего-нибудь» обычно сходили вареники с вишней. Тетя Валя их лепила для Славика и Светки. Они обожали ее вареники. А она лепила их с закрытыми глазами. Вишни всегда было много. Жорику оставалось только красиво налить сметанки сверху, в виде цветка лотоса, или варенье поставить в крошечной чашечке, переложить в красивую тарелку и все – клиенты оставляли щедрые чаевые.

Но тетю Валю больше заботили вкусы подопечных животных, чем отдыхающих. Серый Марк, как и Игнат, оказался оригиналом. Рыбу он терпеть не мог, как и сметану, и овсянку. Зато обожал макароны. А за печень все свои семь кошачьих жизней готов был отдать. Но съедал лук, а печень лишь надкусывал. Главное, чтобы лучка было побольше, горочкой сверху. Серый любил виноград, а Игнат – инжир. Серый охотился за упавшей долькой арбуза, а Игнат разрешал тете Вале покормить себя кусочками дыни.

Кто-то из отдыхающих принес Серому кошачьи консервы. Кот понюхал и сделал такую морду, будто ему отраву поднесли. Тетя Валя была счастлива. Она не понимала, почему для котов и собак придумали специальную еду. Как не понимала, когда отдыхающие кормили маленьких детей банками – яблочным пюре или разведенной водой кашей из пачки. Тут у тети Вали просто сердце останавливалось.

– Попробуй сама консервы жрать каждый день, – говорила она мамаше и тут же впихивала в ребенка нормальную кашу. На окне появлялся Игнат, под ногами начинал крутиться Серый. И ребенок, глядя на чужую тетю, на птицу и киску, уписывал целую тарелку каши. Мамаша только руками разводила. Скольких детей тетя Валя перевела с баночного питания на домашнюю кухню – и не упомнишь.

Славик вообще-то был всеяден, только ему непременно нужно было видеть еду, которая лежала в больших поддонах на раздаче.

– Славик, будешь сырник? – спрашивала тетя Валя, не успевшая выложить сырники горкой.

Мальчик мотал головой и отказывался. Но стоило тете Вале поставить на раздачу тарелку – Славик тут же радовался и просил сырник. Точно так же, по виду, а не по названию, он определял котлеты, гречку или макароны. Супы у него подразделялись по цветам – белый, желтый и красный. Белый – окрошка на кефире, из которой Славик тщательно вылавливал колбасу, которую любил. Желтый – куриный. Красный – борщ. Точно определить цвет солянки, например, Славик не мог, поэтому солянку не ел.

Светка же оказалась привередой, но в другом смысле. Когда она заговорила, а говорить она начала рано и много – за себя и за Славика, то приставала к тете Вале с вопросами. «Почему сырники – сырники? Они же не сырые? Они жареные. Почему солянка – солянка, она же не соленая?» Светка ела, если знала, из чего сделано то или иное блюдо. Ей нужен был точный рецепт, в граммах. Если Светка видела что-то неопознаваемое в тарелке, есть отказывалась наотрез.

Впрочем, у тети Вали дети голодными не ходили.