Темная сторона ЗОЖ. Как не заболеть, пытаясь быть здоровым

убери из меню избыток простых углеводов, начни двигаться в течение дня, сдай анализы на самые частые для своего региона проживания дефициты и скорректируй их.

Все!

Но это звучит слишком просто, чтобы воспринимать всерьез. Привычнее достигать цели через усилия и страдания — «без труда не вынешь и рыбку из пруда». Хочется найти виновника нездоровья и исключить его из питания, пусть даже это непросто. А вместо него найти что-то обладающее целебными свойствами. И тогда наступит благоденствие.

В последнее время здоровый образ жизни ассоциируется с обязательным исключением каких-то продуктов, а также желательным добавлением различных суперфудов. Причем далеко не всегда речь идет о научно доказанном вреде одних и пользе других. Огромную роль в этом играет сила убеждения и мода на диеты. Как это ни странно, но она так же изменчива, как и мода на одежду.

Спроси у человека десять лет назад, как правильно питаться, наверняка в ответ услышали бы что-то вроде принципа кремлевской диеты. Лет пять назад в фаворе было вегетарианство. Сейчас правит бал индивидуальный подход с обязательным исключением сахара, глютена, пасленовых, молочных продуктов — в различных вариациях. Лидеры мнений в соцсетях становятся авторитетнее докторов из поликлиники. Та же Настя поделилась со мной, что планирует свое питание, следя за несколькими аккаунтами в Instagram. Времена меняются.

Сила личного примера

Вот одна из реальных историй, которую поведала мне Настя.

Однажды некая блогер решила отказаться от молочных продуктов и довольно скоро заметила, как посвежела ее кожа и очистилась от высыпаний. Она радостно сообщила об этом своей многотысячной аудитории.

Как это повлияло на Настю?

Самым прямым образом: она решила последовать примеру любимого блогера, потому как имела схожие проблемы. Так получилось, что о вреде молочных продуктов она в последнее время встречала информацию сразу в нескольких аккаунтах, поэтому решение было принято твердое. Ну а раз так, то надо исключать их и всей семье.

Прошел месяц, но чуда не случилось. Никакого волшебного эффекта ограничение молочных продуктов для ее кожи не дало. Да еще и дети с мужем стали обижаться на ее отказы делать по выходным любимые всеми сырники.

Лишь позже ей удалось выяснить, что, похоже, ее проблема была связана с чрезмерным увлечением витаминами группы В. И молочные продукты были ни при чем.

Но возвращаясь к истории с личным примером блогера, Насте стоило немного поразмышлять примерно в таком ключе:

— во-первых, были ли в диету внесены какие-то другие изменения? Какие именно молочные продукты блогер потребляла до этого? Быть может, это были сладкие творожные сырки и обезжиренные йогурты с крахмалом и красителями в составе — ничего из этого Настя не знала;

— во-вторых, вдруг блогер просто начала вовремя ложиться спать вместо привычных ночных посиделок с телефоном и кефиром в руке?

— в-третьих, допустим, она съездила в отпуск на море, там молочные продукты не ела. Поэтому улучшения с кожей связывает как раз с отказом от них, а на самом деле причиной стали длительные прогулки по пляжу, солнышко и свежий воздух. Но блогер абсолютно уверена, что нашла виновника в своих прыщах, и транслирует это на свою аудиторию. Ее личный пример может стать мотивацией для других.

Всевозможные истории, когда люди делятся положительным опытом отказа от тех или иных видов еды, найти в интернете труда не составит. Но нередко это похоже на эффект плацебо. А значит,

не стоит спешить повторять чей-то опыт, важно знать весь контекст.

В случае с Настей ничего плохого не произошло. Подумаешь, месяц без молочки. Но это отодвинуло ее на этот же самый месяц от истинного решения проблемы с кожей.

Справедливости ради отмечу: различные скрытые непереносимости действительно встречаются. Как правило, их обнаружение и составление соответствующей диеты приносит существенное облегчение или улучшение общего самочувствия. В частности, мой знакомый врач-гематолог рассказывал, что некоторым пациентам приходилось назначать безглютеновую диету, так как из-за неэффективности лечения она подозревала его скрытую непереносимость при отсутствии диагноза целиакия[6]. И если ее догадка оказывалась верна, терапия начинала значительно прогрессировать после исключения глютен-содержащих продуктов. Поэтому ситуации вынужденной элиминации по медицинским показаниям вполне возможны. Ключевые слова здесь «по медицинским показаниям».