Средневековая Франция. С XI века до Черной смерти (1348)

Освоение новых плодородных земель происходит в благоприятных социальных условиях: движение «Мир Божий» защищает крестьян и сохраняет их урожаи, а сеньоры поощряют деревенских жителей к расширению территорий, составляя с ними договоры о разделении собственности, весьма выгодные для тех смелых селян, кто не побоялся начать трудоемкую расчистку лесных массивов. Такие топонимы и образованные от них фамилии, как Вильнёв («новый город»), Совтер («вольное поселение»), Борд («небольшая ферма»), Эссар («участок, освобожденный от леса»), свидетельствуют о большом объеме работ по освоению новых земель. Представители некоторых религиозных орденов, предпочитающие отшельнический образ жизни (цистерцианцы, гранмонтенсы) нанимают послушников и крестьян для обустройства территории вокруг своих уединенных жилищ (см. Глава VII, Двойная иерархия Церкви). Происходит настоящее возрождение деревни – большой поток населения устремляется в сельскую местность из городов. В это же время сильно сокращаются леса, особенно на севере страны. На паломническом пути Святого Иакова, проходящем по юго-западным регионам Франции, возникают вольные поселения «совтер», которые находятся под защитой Церкви и не подчиняются светскому законодательству. В XI–XII вв. они служат приютами, их также очищают от леса. В XIV в. их начинают строить вдоль границ английских и французских территорий, и они превращаются в укрепленные города. На Атлантическом побережье освоение новых плодородных земель происходит путем строительства плотин и осушения болот под руководством местных феодалов и настоятелей аббатств. Население, пришедшее на эти территории, благоустроенные в XIII в., начинает формировать характерный ландшафт, известный под названием «бокаж» – поля неправильной формы, перемежаемые деревьями и кустарниками. В разных регионах Франции освоение новых земель происходит в разное время: в Нормандии оно начинается раньше (с 950 г.), заканчиваясь к концу XII в., тогда как в столичном регионе Иль-де-Франс этот процесс завершается к 1230–1250 гг. В Аквитании расчистка новых территорий заканчивается лишь в XIV в. Относительное похолодание, характерное для начала XIV в., заставляет прекратить освоение новых земель – получается, что уже тогда люди задумываются об экологическом равновесии, для которого необходим лес: это и дрова для обогрева, и стройматериалы, и пути миграции диких животных. Тем не менее, в результате освобождения огромного количества новых территорий по всей Европе улучшается рацион питания крестьян (см. Глава XI, Питание) и появляются реализуемые излишки сельскохозяйственной продукции.

Реализуемые излишки

Основной сельскохозяйственной продукцией в этот период являются вино и зерновые культуры. Согласно специальному «винному правилу», сеньоры заставляют крестьян продавать в первую очередь вино, произведенное на их земле, чтобы получить наиболее выгодную цену. Продать зерно и вино возможно на местных рынках, затем их везут на более крупные ярмарки. Наиболее важными рынками сбыта становятся города. Например, в случае Парижа продукты питания поставляют в него из различных соседних регионов (см. Глава II, Жизнь в Париже).

Снабжение Парижа

В деревнях также производится много излишков продукции ремесленного производства, в основном текстиля (особенно в Нормандии), которые распродаются таким же образом.

Возрождение городов

Французские города, чье влияние временно снизилось в период раннего Средневековья, с XI в. вновь начинают возрождаться.

Согласно историку Анри Пиренну, мусульманские завоевания превратили Средиземное море в настоящее «арабское озеро», положив конец большой торговле между Востоком и Западом. Такое снижение товарооборота начиная с VIII в. приводит к повсеместному упадку городов. Нашествие норманнов в IX в. вносит новые изменения в привычный уклад городской жизни. Теперь те города, которым удалось выстоять, не поддерживают связь с другими регионами, запираясь внутри своих крепостных стен, и выполняют лишь функции административного центра церковной епархии или служат оборонительными сооружениями во время военных действий. Пиренн считает, что возрождение городов в XI в. связано исключительно с возвращением в них крупной торговли, которое происходит благодаря иностранцам. Они строят порт для перевозки товаров по воде, либо размещают свои склады и другие постройки в отдельном пригороде возле крупных поселений, но без связи с ними. Пиренн утверждает, что именно эти торговые агломерации становятся основой средневековых городов. В качестве доказательства он приводит пример Сент-Омера – торгового города, возникшего в XI в. возле аббатства, построенного еще в эпоху Каролингов.

Развитие города Тур (X–XIV вв.)