Независимый мозг. Эффективная программа по проработке эмоций, преодолению стресса и формированию новых пищевых стратегий

Способ приготовления:

Все ингредиенты взбейте в блендере до получения однородной массы. Накройте тесто крышкой и поставьте в холодильник на ночь.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Влейте 1/8 от полученного теста. Держите блин на огне, пока он не начнет пузыриться, затем переверните его и продолжайте жарить, пока он не будет готов.

ШОКОЛАДНЫЕ СТАКАНЧИКИ С ПОДСОЛНЕЧНЫМ МАСЛОМ

Общее время приготовления: 35 минут

На 12 порций

Ингредиенты:

3/4 стакана масла какао

1 столовая ложка несладкого молока из ореха макадамии

4 столовые ложки какао-порошка

3 столовые ложки сиропа архата

1/2 стакана чуфовой или миндальной муки

13 1/2 чайной ложки подсолнечного масла, несладкого

Способ приготовления:

Растопите масло какао в сотейнике. Добавьте какао-порошок, муку, молоко и сироп.

Добавьте 1 чайную ложку смеси в миску для выпечки, заполняя 1/3 содержимого. Повторите то же самое с оставшимися стаканчиками. Охлаждайте в морозилке 5 минут.

Достаньте стаканчики из морозилки и добавьте в каждый по 1 чайной ложке подсолнечного масла.

Сверху залейте 1 1/2 чайной ложки смеси масла какао, наполнив их доверху.

Заморозьте на 15 минут, чтобы смесь застыла.

ПОПКОРН ИЗ БРОККОЛИ

Общее время приготовления: 25 минут

На 4 порции

Ингредиенты:

2 1/2 столовых ложки оливкового масла первого отжима

3/4 чайной ложки морской соли

1 головка брокколи, нарезанная небольшими кусочками

1/2 стакана пищевых дрожжей

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 160 °C.

Тщательно смешайте масло, дрожжи и соль в большой миске.

Добавьте кусочки брокколи в миску и перемешайте.

Выложите брокколи на противень и запекайте в течение 20 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Совет:

• Добавьте 1 столовую ложку семян кунжута для придания дополнительного аромата.

ВАНИЛЬНЫЙ ПУДИНГ

Общее время приготовления: 10 минут

На 4 порции

Ингредиенты:

1 чашка несладкого ванильного миндального молока

1 финик без косточек, нарезанный кубиками

1 стакан несладкого кокосового молока

1 инжир, нарезанный кубиками

1 чайная ложка ванильного экстракта

Щепотка морской соли

1/2 стакана семян чиа

Начинки

1/4 стакана нарезанного миндаля

Горсть грецких орехов

1 стакан черники

Способ приготовления:

Взбейте миндальное молоко, кокосовое молоко, ваниль и соль в миске до получения однородной массы. Добавьте остальные ингредиенты. Поставьте пудинг в холодильник на 10 минут.

Переложите пудинг в отдельные миски и добавьте начинку.

Совет:

• Оставьте пудинг в холодильнике еще на 20 минут, чтобы он застыл, если семена чиа не стали желатиноподобными.

Вариации:

• Добавьте 1 столовую ложку какао-порошка для шоколадного пудинга.

КОКОСОВЫЙ БЕКОН

Общее время приготовления: 30 минут

На 3 1/2 стакана, 7 порций

Ингредиенты:

3/4 стакана яблочного уксуса

1 чайная ложка луковой соли

1/4 стакана кокосового уксуса

1/2 чайной ложки сушеной кинзы

1/2 чайной ложки сушеной петрушки

1 столовая ложка морской соли

1 столовая ложка паприки

3 стакана кокосовой стружки

2 чайные ложки чесночного порошка

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 120 °C.

Смешайте все ингредиенты, кроме кокосовой стружки, в миске. Перемешайте ложкой до получения однородной массы.

Добавьте кокосовую стружку и перемешайте, пока она полностью не станет однородной с соусом. Дайте настояться 10 минут.

Выложите кокосовую стружку на противень или другую жаропрочную посуду в один слой, убедившись, что они не перекрываются.

Выпекайте от 5 до 12 минут или пока кокосовая стружка не станет хрустящей и золотисто-коричневой.

РИС ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Общее время приготовления: 10 минут

На 4 порции

Ингредиенты:

1 головка цветной капусты

1/4 чайной ложки черного перца

1 столовая ложка кокосового масла

1/4 чайной ложки молотой куркумы

1/4 чайной ложки морской соли

1/4 чайной ложки молотого имбиря

Способ приготовления:

Используйте кухонный комбайн, чтобы нарезать цветную капусту на крошечные кусочки размером с рис.

Разогрейте масло на сковороде, добавьте цветную капусту и специи и обжаривайте в течение 9 минут.

Совет:

• Можно добавить одну небольшую нарезанную желтую луковицу для придания блюду аромата.

Напитки

ШОКОЛАДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Общее время приготовления: 10 минут

На 2 порции

Ингредиенты:

1 столовая ложка какао-порошка

1 1/2 стакана замороженной цветной капусты

3 столовые ложки семян конопли

1 стакан замороженной черники

2 столовые ложки семян чиа

Щепотка соли

1 1/2 стакана несладкого миндального молока

Щепотка ванильного экстракта