Настоящая пицца

Для теста:

• 1,5 стакана муки

• 0,5 стакана молока

• 12 г дрожжей

• 2 яйца

• 6 ст. л. растительного масла

• 0,5 ч. л. соли

Для начинки:

• 50 г печеночного паштета

• 15 небольших шпротин

• по 1 головке репчатого лука, моркови, болгарскому перцу

• 4 ст. л. растительного масла

• 3 ст. л. томатного сока

Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте к ним муку, яйца, соль, половину масла и замесите некрутое тесто, оставьте его в теплом месте, чтобы поднялось.

Овощи вымойте и очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке, перец нарежьте кольцами. Морковь и лук слегка обжарьте на масле до золотистого цвета.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, положите на предварительно смазанный маслом противень. Тесто смажьте майонезом, затем паштетом, выложите лук с морковью, шпроты, украсьте кольцами перца. Выпекайте пиццу в течение 20—25 мин при температуре 200°С.

Пицца с паштетом и базиликом

Для теста:

• 2 стакана муки

• 15 г дрожжей

• 2 яйца

• 100 мл молока

• 4 ст. л. растительного масла

• 0,5 ч. л. соли

Для начинки:

• 70 г печеночного паштета

• 60 г твердого сыра

• 30 г оливок без косточек

• 14 помидоров черри

• по 2 головки репчатого лука, зубчика чеснока

• 3 ст. л. томатного соуса

• 2 ст. л. растительного масла

• несколько веточек базилика, петрушки

• молотый черный перец

• соль

Смешайте соль и муку, насыпьте на стол холмиком, в центре холмика сделайте углубление, разбейте в него яйца, влейте теплое теплое молоко с разведенными в нем дрожжами. Замесите некрутое тесто, в конце добавьте растительное масло, поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось, обомните его 2 раза.

Овощи вымойте и очистите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок раздавите в чеснокодавилке. Сыр натрите на терке.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, положите на предварительно смазанный маслом противень. Тесто смажьте смесью из чеснока и томатного соуса, распределите паштет, посыпьте все сыром, украсьте половинками помидоров черри, луком, оливками и листиками базилика и петрушки.

Противень поставьте в нагретую духовку и выпекайте в течение 20—25 мин при температуре 200°С.

Пицца с паштетом и окороком

Для теста:

• 1,5 стакана муки

• 0,5 стакана молока

• 12 г дрожжей

• 2 яйца

• 4 ст. л. растительного масла

• 0, 5 ч. л. соли

Для начинки:

• 100 г паштета

• по 50 г копченого окорока, консервированных грибов, твердого сыра

• 1 стакан протертых помидоров

• 2 головки репчатого лука

• по 1 моркови, болгарскому перцу, пучку зелени

• 2 ст. л. оливкового масла

• черный молотый перец

• кардамон

• кунжут

• соль

Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте к ним муку, яйца, соль, масло и замесите однородное тесто, поставьте в теплое место, чтобы оно подошло.

Овощи вымойте и очистите. Морковь натрите на терке, лук и перец нарежьте полукольцами. Окорок мелко нарежьте. Сыр натрите на терке.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, положите на предварительно смазанный маслом противень. На тесто выложите паштет, помидоры, окорок, морковь, грибы, лук, перец, добавьте специи, немного посолите, посыпьте сыром. Сбрызните пиццу оливковым маслом и поместите на 20 мин в предварительно нагретую до 200°С духовку. Готовую пиццу украсьте нарезанной зеленью.

Пицца с рыбой и морепродуктами

Пицца «Креветочка»

Для теста:

• 400 г муки

• 50 г сливочного масла

• 15 г сухих дрожжей

• 1 ст. л. растительного масла

• cоль

• 300 мл воды

Для начинки:

• 400 г креветок

• 3 яйца

В кипящую воду опустите креветки, подождите, пока всплывут на поверхность, затем варите еще 3 мин. Выньте, дайте обсохнуть.

Креветки очистите, мелко нарежьте, добавьте яйца. Тщательно перемешайте. Аккуратно введите масло в муку, разотрите получившуюся смесь. Разведите дрожжи теплой водой, влейте смесь в муку, замесите тесто. Тесто должно получиться однородным и гладким, без комочков. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Противень смажьте растительным маслом, положите на него основу. Немного приподняв края, выложите на основу начинку из креветок с яйцами. Поставьте противень с пиццей в нагретую духовку, выпекайте 25 мин при температуре 200°С.

Пицца «Для короля»

Для теста:

• 500 г муки

• 20 г прессованных дрожжей

• 60 мл растительного масла

• cоль

• 100 мл воды

Для начинки:

• 75 г филе карпа

• 90 г томатной пасты

• по 30 г сахара, сыра твердых сортов

• по 2 свежих помидора, головки репчатого лука

• 1 пучок зелени петрушки