Календарь свадебных дат

Тонко отбитое филе индейки посыпьте солью, на середину выложите фарш. Сверните филе в виде конверта, запанируйте в муке, смочите в льезоне, зажарьте и доведите до готовности в духовке. Подавайте со сложным гарниром из маринованных фруктов и посыпьте зеленью.

Торт «Мраморный»

Вам понадобится: 50 г сливочного масла, по 1 1/2 стакана сахара и муки, 4 яйца, 1/2 стакана молока, 1 ч. ложка пекарского порошка, 2 ст. ложки какао, ванилин – по вкусу.

Для крема: 1 банка сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 1 ст. ложка какао.

Разотрите сливочное масло, добавьте сахар, желтки, молоко, ванилин на кончике ножа, пекарский порошок, муку, взбитые в пену белки. Разделите тесто на 3 части. В одну треть теста добавьте какао. Смажьте форму маслом и посыпьте мукой. Налейте светлое тесто, добавляя по 1 ст. ложке темного в разные места (в центр, по краям), не перемешивая. Затем сверху налейте снова светлое тесто, на него местами – темное тесто и испеките торт.

Разрежьте торт после остывания. На разрезе получится мраморная мозаика. Смажьте торт кремом, приготовленным из сгущенного молока и сливочного масла. В часть крема добавьте 1 ст. ложку какао. Верх смажьте светлым кремом, а на него с помощью ложки поместите в виде зигзагообразных дорожек темный крем. Готовый торт поставьте в холодильник на ночь.

70 лет – благодатная (благодарная, вторая бриллиантовая) свадьба

Высшая любовь ведет вас по жизни. Вы познали ее тайны, радости и горести и, значит, познали истинную благодать – изобилие земных благ. Вы не раз еще скажете многочисленным потомкам, что жизнь – великий учитель и испытания даются человеку тоже во благо. Несмотря ни на что, вы были благодарны этому великому учителю и теперь даете уроки стойкости и мудрости молодому поколению.

Дарить благо – благодарить – дети, внуки и правнуки научились, видя перед собой пример вашей беззаветной преданности и любви друг к другу. Как сказал Марк Туллий Цицерон: «Ни одним качеством я не хотел бы обладать в такой степени, как умением быть благодарным. Ибо это не только величайшая добродетель, но и мать всех других добродетелей». Нельзя прожить столько лет вместе и не быть благодарными друг другу за пройденный вместе путь со дня зеленой свадьбы до дня благодатной.

Блюда к праздничному столу

Изобилие земных благ, которые вы познали, в полной мере, символически отразятся в замечательных кушаньях по случаю великолепного юбилея – семидесятой даты со светлого дня вашего бракосочетания. Приготовленные с любовью и благодарностью к вам, блюда для торжественного застолья запомнятся навсегда всем членам вашей многочисленной семьи. Благодать, как вы знаете, бывает не только в высшем и возвышенном смысле. Радость от встречи родных и близких людей, которые соберутся в вашу честь, чтобы поздравить со второй бриллиантовой свадьбой, и вполне земное, гастрономическое, удовольствие, полученное от праздничных блюд, – что это, как не благо, простое, земное, но ничуть не менее значимое в жизни каждого человека.

Салат «Цицерон»

Вам понадобится: 1 говяжий язык, 1 свежий огурец, 100 г креветок, 2 сваренных вкрутую яйца, майонез – по вкусу.

Говяжий язык отварите, очистите и нарежьте соломкой, перемешайте с майонезом и выложите на дно салатника – это первый слой. Свежий огурец порежьте также соломкой, положите на язык, сверху – отварные и очищенные креветки и смажьте все майонезом. Последний слой – яйца, натертые на крупной терке. Верх смажьте майонезом и дайте салату пропитаться.

Горячее «Рог изобилия»

Вам понадобится: любая рыба или рыбное филе, картофель, морковь, репчатый лук, сливочное масло, твердый сыр, укроп, приправа для рыбы, соль и перец – по вкусу.

Рыбу нарежьте крупными кусками, посолите, поперчите, добавьте приправу и оставьте на 20 минут. Нарежьте мелко лук и морковь, картофель – брусочками. Лук и морковь спассеруйте на сливочном масле (можно добавить паприку в порошке).

На дно горшочка обязательно положите кусок сливочного масла, затем – рыбу, укроп, картофель, лук с морковью, посолите, поперчите, залейте горячей водой так, чтобы она покрыла картофель, и поставьте в разогретую духовку на 15–20 минут.

Через 20 минут достаньте горшочки и проверьте на готовность рыбу и картофель. Посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку еще на 10 минут.

Десерт «Сладкая жизнь»