Как жить лучше и дольше

К слову сказать, пьете ли вы воду? Нет? Она необходима для правильного усвоения пищи! Да? Превосходно! Но внимание: пить воду бутылками лучше между приемами пищи, а не во время нее. Одного стакана воды перед едой вполне достаточно. А чересчур много воды нарушит работу ферментов и помешает хорошему пищеварению.

Наконец, не упускайте возможности поесть фруктов. Рискую показаться навязчивым, но их употребление крайне благоприятно влияет на здоровье. Одни рекомендуют есть их вместе с кожурой, другие считают, что этот совет противоречит науке (см. главку о фитотерапии), однако они сходятся в главном: обязательно нужно есть фрукты.

Пейте, но в разумных пределах

Алкоголь является причиной 45 000 смертей в год, представляет собой причину смерти, «которой можно избежать», стоя на втором месте после табака, а также задействован во многих несчастных случаях на дороге и на работе, и, в конечном итоге, вызывает длинный ряд патологий, среди которых рак (рта, глотки, кишечника, печени), сердечно-сосудистые заболевания, артериальная гипертония, цирроз печени… На этом я остановлюсь, ведь я вовсе не ставил целью запретить вам удовольствие порой пропускать стаканчик, а вы уже, конечно, догадались, что речь пойдет об одной из главных социальных язв: чрезмерном употреблении алкоголя…

Я настаиваю на количественном определении – «чрезмерное». Поскольку я не хотел бы создать впечатление, что выступаю против употребления алкоголя в принципе, что в такой стране, как Франция, значило бы навлечь на себя двойной риск: бросить вызов целой индустрии да заслужить унылое звание брюзги, отвергающего радости жизни, среди своих же сверстников. Стало быть, не поймите меня превратно, я в числе первых стремлюсь повсюду раструбить, что «пить понемножку – это вполне приемлемо», но я также рекомендую обладать, как и во всем, чувством меры и знаниями. Так что, разумеется, пей да меру разумей…

Пить в разумных пределах означает, что надо прилагать все усилия к тому, чтоб не выпить натощак. Жизненно важно, чтобы вы перед этим поели, поскольку пища задерживает поступление алкоголя в кровь. Если вы выпили на голодный желудок, то алкогольное опьянение наступает через 30 минут, в то же время, когда вы пьете после еды, то опьянение наступит только через час.

Пить с умом означает, что вы даете себе время насладиться вкусом алкоголя, распробовать его. Медлительность, которой я здесь возношу хвалы, это способность определить достаточно точно, что именно вам нравится или не нравится из того, что вы пьете. В общем, первый глоток спиртного раскрывает его аромат и вкусовые качества. Последующие глотки уже воспринимаются нами как менее насыщенные и не столь вкусные, и потому представляют меньший интерес. Вы должны быть начеку в ожидании того особого момента, когда ваши вкусовые рецепторы заявят о своем насыщении. И по этому признаку надо прийти к заключению, что вы уже выпили достаточно, а далее пить не нужно.

Пить в разумных пределах – значит уметь ограничивать свое употребление спиртного лишь определенными его видами. Одни виды алкоголя нравятся больше, чем другие: пейте то, что вам по душе, и отказывайтесь от остального!

Пить с умом также значит, что вы умеете говорить «нет»! Жизненно важно сохранять свою свободу решения: будете вы пить или не будете. Нужно избавиться от привычки поддаваться влиянию компании или просто других людей; и нужно также научиться игнорировать тех, кто имеет смертельно опасную склонность пропагандировать идеи вроде: «Если кто-то не любит пить – он не любит веселиться!»

Пить в разумных пределах – значит быть в курсе того, что происходит с нашим организмом после первого глотка спиртного. Алкоголь впитывается в стенки кишечника и поступает в кровь. Буквально за несколько минут он распространяется по всему организму и сильно воздействует на один определенный орган – на наш мозг, который перестает контролировать тело. 5 % алкоголя выводят из организма почки (в виде урины), кожа (потение), легкие (выдыхаемый воздух) и слюнные железы. А выведение оставшейся части алкоголя приходится на долю печени. Печень выводит до 95 % всего алкоголя из нашего организма. Мы ей очень многим обязаны: она работает, словно маленькая очистная станция, выводя токсины алкоголя из нашей крови (и это – помимо еще 500 жизненно важных функций, которые она выполняет!). Если вы не щадите печень, вам следует знать вот о чем: чрезмерное употребление алкоголя приводит к гепатиту (воспалению печени) и раку печени.

Пить с умом – значит назначить время для выпивки: после еды и в определенные дни недели. Количество калорий в алкоголе – отнюдь не безобидное, чтобы им можно было пренебрегать. И если это количество калорий гораздо выше той нормы, в которой нуждается наш организм, то он запасает их впрок. А это значит, что мы полнеем! Когда мы много пьем, то полнеем быстрее за счет того, что переработанные нашим телом молекулы алкоголя вступают в химическую реакцию с нашими отложениями жира и сахара, и потому у нас прибавляются лишние килограммы.