In-N-Out Burger: a behind-the-counter look at the fast-food chain that breaks all the rules

Богатый и ухоженный Ирвайн был одним из крупнейших в стране плановых поселений, и он сильно контрастировал с "синим воротничком", в которого превратился Болдуин-Парк за годы, прошедшие после приезда Снайдеров. В 1960-х годах компания Irvine Company, занимавшаяся планированием пригородных городов, спроектировала весь город (зарегистрированный в 1971 году) вокруг недавно построенного кампуса Калифорнийского университета. Задолго до того, как компания Уолта Диснея создала город Селебрейшн во Флориде, каждая деталь жилого и промышленного Ирвайна была спланирована, вплоть до строительства велосипедных дорожек и искусственных озер. Город, построенный в эпоху постбума. Два десятка поселков Ирвайна, раскинувшихся на пятидесяти пяти квадратных милях, были разделены шестиполосными улицами. Центральные поселки окаймляла целая сеть коммерческих районов, а сами поселки располагались последовательно вдоль двух параллельных главных улиц, которые сходились у университетского кампуса.

In-N-Out Burger планировал занять два верхних этажа десятиэтажной Университетской башни на Кампус-драйв, на краю университетской территории, а остальные восемь этажей сдать в аренду другим предприятиям. Современное здание из стекла мало чем напоминало штаб-квартиру в испанском стиле, которую Рич построил десятью годами ранее. (Чтобы не отпугивать продавцов и партнеров, Рич спроектировал приемную на девятом этаже так, чтобы она напоминала витрину In-N-Out). Как заметил один инсайдер, новые офисы сети напоминали съемочную площадку популярного в то время телесериала "Закон Лос-Анджелеса". Ричу здание понравилось, и оно стало началом новой главы в истории In-N-Out.

Мэр Ирвайна, Салли Энн Шеридан (которая также была агентом по недвижимости и бывшим членом городского совета), была в восторге от того, что компания In-N-Out открывает свою новую штаб-квартиру в ее городе. "Они позвонили мне, чтобы поговорить о переезде компании сюда, и спросили, примет ли их город", - вспоминает она. "Мы заверили их, что сделаем все возможное, чтобы помочь. Они были очень хорошими корпоративными друзьями. Я была очень впечатлена этой компанией".

Новость о переезде стала неожиданностью для жителей Болдуин-Парка. Слухи об этом дошли до жителей через риелторские круги всего за несколько месяцев до планируемого переезда, когда был открыт залог на здание. "Многие из нас были удивлены и разочарованы", - вспоминает Боб Бенбоу. "In-N-Out сыграл важную роль в развитии Болдуин-Парка, и это был предмет нашей гордости".

Многие считали, что In-N-Out выделил Болдуин-Парк на карте точно так же, как Диснейленд - Анахайм (хотя и в гораздо меньших масштабах). Безусловно, сеть ресторанов выделяла город из многочисленных послевоенных бумов, поглощенных растущей пригородной сетью Южной Калифорнии, соединенной с другими пригородами огромной сетью автострад. In-N-Out, по словам Боба Бенбоу, была не просто успешной компанией, а "важным символом Болдуин-Парка". Эти две сущности были взаимосвязаны. С экономической точки зрения сеть ресторанов вносила неизмеримый вклад в городскую экономику. Со временем In-N-Out стала одним из крупнейших работодателей Болдуин-Парка. Она также стала одним из трех крупнейших налогоплательщиков города (опустившись на пятое место только после переезда в город медицинского центра Kaiser Permanente).

Хотя Болдуин-Парк сильно разросся со времен своего расцвета в сельской местности, в нем все еще сохранялась атмосфера маленького городка, особенно среди его давних жителей. О переезде ходило много слухов. Компания In-N-Out вырвала из безвестности невзрачный пригород и привнесла в него свою корпоративную культуру. Болдуин-Парк превратился в своеобразный город компании, а компания - в гамбургеры.

Появилось множество объяснений и теорий относительно этого переезда. По одной из версий, переезд был вызван желанием Рича вырастить семью в более благополучном и комфортном округе Ориндж. Согласно другой версии событий, Рич затаил обиду на город после того, как в 1990 году городской совет отклонил предложение переименовать Ист-Вирджиния-авеню в "Гамбургер-плейс" в честь бургерной In-N-Out Burger. На самом деле, против выступили в основном местные предприятия, которые также располагались на Ист-Вирджиния-авеню. Около 119 предприятий (в том числе фирма по производству пиломатериалов и дом металлических листов ) распространили петицию против переименования; она получила пятьдесят подписей. Брент Тейлор, президент компании Award Metals Inc. (одного из крупнейших производителей листового металла в Калифорнии), сказал газете San Gabriel Valley Tribune: "Такое название, как "Гамбургер (Плейс)", совершенно неуместно и позорит остальные 118 предприятий на этой улице, которые не продают гамбургеры". * Мэр Шеридан отверг все эти разговоры как необоснованные сплетни. "Это был хороший стратегический ход", - вспоминает она. "Они хотели переехать сюда из Лос-Анджелеса, потому что у Рича Снайдера здесь был дом. Он хотел перевести сюда всю компанию, чтобы не ездить каждый день в Лос-Анджелес и обратно".