In-N-Out Burger: a behind-the-counter look at the fast-food chain that breaks all the rules

Когда Рич расторг партнерство In-N-Out с PepsiCo, сеть впервые вышла за пределы Калифорнии. В 1992 году он открыл магазин номер восемьдесят в Лас-Вегасе на Сахара-авеню к западу от шоссе 15. Чтобы отметить переезд сети бургерных, первый за всю историю компании, Рич припарковал полуприцеп In-N-Out на государственной границе между Калифорнией и Невадой рядом с отелем и казино Whiskey Pete's. Там к полуприцепу привязали тысячефутовую веревку. Когда Рич подавал сигнал, группа менеджеров перетягивала канат и тянула грузовик через границу штата в Неваду. Рич, который всегда любил произвести фурор, нанял для этого случая пародиста Элвиса Пресли. "Элвис" прилетел на парковку, удерживаемый дельтапланом с логотипом In-N-Out. Магазин номер восемьдесят стал флагманским из восьми магазинов, которые в итоге были открыты в Городе грехов. Второй магазин In-N-Out в Лас-Вегасе открылся менее чем через год после первого; расположенный на бульваре Дина Мартина, магазин номер восемьдесят шесть имел, по слухам, самую большую в мире неоновую вывеску ресторана быстрого питания. Лас-Вегас находился более чем в 250 милях от Болдуин-Парка, и вскоре сеть открыла в Вегасе свой дистрибьюторский центр. Этот центр, являющийся спутником магазина в Болдуин-Парке, позволял In-N-Out поддерживать стандарты качества, ежедневно доставляя в магазины свежие ингредиенты. Хотя сеть хранила типичное молчание, поклонники In-N-Out, наблюдатели за индустрией и другие надежды восприняли выход сети в Лас-Вегас как знак того, что In-N-Out Burger наконец-то намерена расширить свою географию.

Эта надежда стала чем-то вроде мантры среди далеко разбросанных и чрезвычайно преданных поклонников In-N-Out. К началу 1990-х годов ведущие и сотрудники шоу "Поздним вечером с Дэвидом Леттерманом", как известно, часто посещали In-N-Out, когда бывали в Калифорнии. В самом деле, группа обычно делала забег в In-N-Out частью своего ежегодного путешествия на церемонию вручения премии "Эмми", останавливаясь у бургерной иногда еще в смокингах и платьях по дороге в аэропорт. Один из сотрудников так описывал ежегодное празднование: "Для тех из нас, кто не всегда ходит на церемонию вручения наград, утренний разговор в кулере в понедельник обычно проходит примерно так: "Как прошла церемония вручения премии "Эмми"?" "Отлично! На обратном пути мы заехали в In-N-Out Burger".

 

Новое десятилетие начиналось просто великолепно. Ричу казалось, что успех в бизнесе теперь сопровождается успехом в личной жизни. За два месяца до своего сорокалетия, 2 мая 1992 года, робкий холостяк женился в первый раз. Друг познакомил Рича с его новой невестой, двадцатишестилетней сотрудницей отдела продаж компании по лизингу оборудования в Ньюпорт-Бич. У Кристины Брэдли была маленькая дочь по имени Шивон, глазастая, с каштановыми волосами . Молодая пара разделяла сильную христианскую веру и стремление помогать обездоленным и пострадавшим детям. "Он был просто больше, чем жизнь", - так позже охарактеризовала его новая жена. "Он обладал магнетизмом, который просто притягивал вас к нему".

Пара обвенчалась в маленькой зеленой церкви на Мауи. Веселый прием в стиле 1950-х годов прошел на курорте Grand Wailea. Хотя он был небольшим, на него не пожалели средств. Рич оплатил перелет на Гавайи восьмидесяти двух друзей и родственников пары (Гай и его жена Линда в свадебном торжестве не участвовали). По этому случаю он также переправил через Тихий океан свой классический белый кабриолет Cadillac 1957 года. Церемонию вел друг и духовный наставник Рича, пастор Кавалерийской часовни Чак Смит-младший (сын основателя церкви).

В июне, всего через несколько недель после свадьбы Снайдеров на Гавайях, молодожены получили выгравированное приглашение от президента Джорджа Буша-старшего и его жены Барбары присоединиться к ним на государственном ужине в Белом доме в честь президента России Бориса Ельцина. Хотя Рич уже присутствовал на инаугурационных торжествах Буша в 1989 году, он едва мог сдержать свою радость. В последние месяцы правления Буша Рич наконец-то смог отметить двухлетнюю цель, которую он впервые поставил перед собой двенадцатью годами ранее, в 1980 году, - он получил приглашение в Белый дом.

Прибыв в Белый дом, Рич и Кристина Снайдер оказались в компании таких известных людей, как Кеннет Т. Дерр, председатель совета директоров и генеральный директор Chevron Corp.; Луис В. Герстнер, в то время председатель совета директоров и генеральный директор RJR Nabisco, и его жена Робин; председатель Федеральной резервной системы Алан Гринспен; профессор политологии Стэнфордского университета по имени Кондолиза Райс. Пообедав икрой, жареной телячьей вырезкой и карамельным муссом в элегантной Государственной столовой, Снайдеры (вместе с другими гостями президента) перешли в Восточную комнату, чтобы послушать сопрано Кэрол Ванесс.