Идеальные блюда из мультиварки

 3 ст. ложки оливкового масла

Для начинки:

 3 ст. ложки оливкового масла (плюс еще немного, если понадобится)

  1 мелко нарезанная луковица

  1 мелко нарезанный зубчик чеснока

  400 г промытого шпината

  400 г консервированных артишоков в рассоле (обсушить и разрезать пополам)

 6 варенных яиц

Приготовить тесто, перетерев пальцами муку и масло, пока не получится однородная мелкая крошка. Смешать яйца, оливковое масло и 1/2 ч. ложки соли с мукой – если тесто слишком крошится, добавить 1 ст. ложку теплой воды. Завернуть его в пленку и охлаждать как минимум 1 час – а лучше оставить на ночь.

Для приготовления начинки нагреть 1 ст. ложку оливкового масла в большой сковороде или воке, добавить лук и обжарить его на медленном огне 4–5 минут, до золотистого цвета.

Добавить чеснок и готовить еще 2 минуты. Переложить смесь в большую миску.

В той же сковороде нагреть еще одну столовую ложку масла и обжарить шпинат порциями, по 3–4 минуты, пока он не завянет, перекладывая каждую порцию в дуршлаг, чтобы шпинат стек (после первой порции, возможно, придется добавить еще немного масла в сковороду).

Когда весь шпинат обжарен, нагреть еще 1 ст. ложки масла в сковороде и обжарить артишоки в течение 3–4 минут, пока они не начнут покрываться коричневой корочкой. Переложить артишоки и обсушенный шпинат в миску к луку и чесноку и перемешать и приправить. Накрыть крышкой и дать полностью остыть. Яйца сварить и очистить.

Разделить тесто на 2 части, один кусок больше, чем другой. Раскатать в круги и подравнять края.

Смазать маслом чашу мультиварки и проложить дно кругом из теста большего размера так, чтобы края поднимались над стенками.

Положить начинку. Яйца разрезать пополам и положить их срезом вверх в начинку.

Смазать края теста оливковым маслом и накрыть оставшимся кругом теста, как крышкой, защипывая края. Украсить листиками из теста, и смазать оливковым маслом.

Готовить в режиме «Выпечка» 50-1 час.

Дать остыть пирогу до комнатной температуры и подать.

Сицилийский пирог

Для теста:

 3 яйца

  400 г муки

  350 г сахара

 100 г маргарина

  1 пакетик сухих дрожжей

Для начинки:

 400 г рикотты

 100 г цукатов кубиками

 100 г рубленного черного шоколада

 100 г персикового варенья

  немного корицы

Для украшения:

 100 г очищенного миндаля

  50 г сахарной пудры

Замесить тесто, разделить его на две неравные части, раскатать обе. Большей выстелить смазанную маслом и обсыпанную мукой чашу мультиварки и заполнить приготовленной начинкой (смешать все указанные ингредиенты).

Покрыть миндальными ядрами, плотно уложить друг к другу на середине пирога.

Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Подавать охлажденным, посыпанным сахарной пудрой.

Ореховый пирог

 9 яиц (отделить желтки от белков)

 11/2 стакана сахара

 1/3 стакана апельсинового сока

 цедра 1/2 апельсина

 1/2 стакана муки

 1/3 стакана крахмала

 3/4 стакана тертых орехов