Идеальные блюда из мультиварки

Замесить тесто из муки, масла и взбитого яйца, скатать в шар, положить в миску, накрыть салфеткой, дать настояться 1 час. Затем тесто смазать раствором соли и соды, еще раз обмять. Вытянуть длинные жгутики величиной с тонкую вермишель.

В чаше мультиварки довести воду до кипения в режиме «Варка на пару» всыпать лапшу и готовить 10 минут. Лапшу промыть водой и откинуть на дуршлаг.

В чашу мультиварки влить масло, спассеровать нашинкованный лук и чеснок в режиме «Выпечка» 5 минут. Положить мелко нарезанное мясо или фарш из баранины, добавить помидоры или томат-пасту.

Положить нарезанные соломкой морковь, редьку или редис, капусту или баклажан и нашинкованную зелень петрушки, укропа или сельдерея, соль и перец.

Налить необходимое количество воды.

Готовить в режиме «Тушение» 1 час.

Перед подачей лапшу обдать кипятком, положить в глубокие тарелки и налить подливку.

Лагман на укропном настое

Для теста:

 500 г муки

 1 стакан воды

Для настоя:

 250 г укропа

 1/2 ч. ложки соли

  2 стакана кипятка

Для подливки:

 500 г мяса

 2 головки репчатого лука

 2 помидора или 1 ст. ложка томатной пасты

  2 картофелины

 100 г топленого масла для обжаривания

  соль

  перец

 2 стакана кислого молока

В эмалированную кастрюлю положить свежий мелко нарубленный укроп, залить кипятком, как заваривают чай, плотно закрыть крышкой и отставить, пока вода не охладится до комнатной температуры.

После этого укроп хорошо отжать, настой процедить через марлю и на нем замесить крутое тесто.

Раскатать его в тонкий пласт и нарезать лапшу.

В чаше мультиварки довести воду до кипения в режиме «Варка на пару» всыпать лапшу и готовить 10 минут.

Лапшу промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.

Для приготовления подливки мясо и указанные в рецепте овощи нарезать на мелкие кусочки, обжарить в раскаленном жире до полуготовности. Залить водой, дать закипеть, потушить до полной готовности на медленном огне, посолить, поперчить.

Перед подачей на стол лапшу обдать кипятком, положить в тарелки порционно.

Сверху залить подливкой, в каждую порцию положить 2 ст. ложки взбитого кислого молока и посыпать измельченным укропом.

Лагман паровой

Для теста:

 500 г муки

 1 яйцо

 1/2 ч. ложки соли

  1/2 стакана воды

Для подливки:

 450 г мясного фарша

 100 г масла

  1 морковь

 1 редька

 1 картофелина

 200 г капусты

 1 баклажан

  2 сладких перца

 2–3 помидора

  2 головки репчатого лука

  10 долек чеснока