Блюда с медом

Подержите мед на водяной бане до тех пор, пока он полностью не растает. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте сметану, соду, ванильный сахар и растаявший мед. Муку просейте, чтобы насытить ее кислородом, и смешайте с подготовленными продуктами.

Половину полученного теста вылейте в смазанную растительным маслом форму. Выпекайте каждую часть теста в духовке 30 минут при температуре 200 °C. Оба полученных коржа разрежьте еще на 2 коржа.

Смажьте 3 коржа кремом, уложите их друг на друга и поверх положите оставшийся корж. Аккуратно возьмите торт сверху и снизу и обваляйте в измельченных орехах. Смажьте кремом верх торта и посыпьте орехами.

Для крема вскипятите молоко с сахаром и взбейте, добавив сливочное масло.

Торт из вафельных листов с миндалем и начинкой из лимонной цедры и сливочного масла «Без выпечки очень по-быстрому»

✓ 200 г жидкого меда

✓ 250 г вафельных листов

✓ тертая цедра 1/2 лимона

✓ 200 г сливочного масла

✓ миндальные орехи – для украшения

Взбейте размягченное сливочное масло до получения воздушной массы. Тонкой струйкой влейте мед, положите лимонную цедру и все взбейте. Полученной массой смажьте вафельные листы и поместите их под груз. Подавайте, украсив молотыми миндальными орехами.

Корзиночки из медового теста для пирожных «Фирменные для домашней кондитерской»

✓ 200 г жидкого меда

✓ 200 г любых толченых орехов

✓ 400 г муки

✓ 100 г сахарной пудры

✓ тертая цедра 1/2 лимона

✓ 250 г сливочного масла

✓ 1/2 ч. ложки молотой смеси гвоздики и корицы

Жидкий мед смешайте с размягченным сливочным маслом и сахаром до получения однородной массы. Добавьте толченые орехи, цедру и пряности. Замесите тесто и оставьте его на 2 часа при комнатной температуре.

Раскатайте готовое тесто в пласт толщиной 5 мм, нарежьте кусочками и положите их в гофрированные сухие формочки, тщательно расправив края. Запекайте в духовке до золотистого цвета при средней температуре.

Готовые корзиночки остудите, по желанию наполните какао-кремом, белковым безе с фруктами и покройте глазурью. Края украсьте оставшимся кремом, в середину положите ягодку.

Ореховые пирожные с цедрой, какао и ванилью «Из холодильника»

✓ 150 г меда

✓ 300 г ядер грецких орехов

✓ 250 г пшеничных сухарей

✓ 150 г сахара

✓ 150 мл молока

✓ 20 г тертой апельсинной или лимонной цедры

✓ 3 ч. ложки какао

✓ 5 г ванильного сахара

Измельченные ядра орехов смешайте с медом, разведите подслащенным молоком, всыпьте сухари, цедру, ванильный сахар и тщательно перемешайте полученную массу. Сделайте из нее небольшие шарики, обваляйте их в смеси из какао и сахара и поместите на несколько часов в холодильник.

Пирожные из медового теста с корицей и лимонной цедрой и начинкой-безе «Розалинда»

✓ 300 г меда

✓ 200 г ядер грецких орехов

✓ 8 полных ст. ложек манной крупы

✓ 8 яиц

✓ тертая цедра 1/2 лимона

✓ молотая корица – по вкусу

Для начинки:

✓ 3 белка

✓ 3/4 стакана мелкого сахара

✓ лимонный сок – по вкусу