Блюда с медом

Смешайте яблочный сок, вино, мед и добавьте лимонную цедру. Нагрейте смесь до 65 °C и процедите.

Фруктово-ягодный пунш с сахаром-рафинадом, сухим белым вином, корицей, гвоздикой, лимонным и апельсинным соком «Огненная жженка»

✓ 250 г меда

✓ фрукты и ягоды из компота, фрукты и ягоды из варенья, финики, засахаренные апельсинные или лимонные корочки (цукаты), изюм, чернослив, начиненный лесными орехами или без них, корица и гвоздика – по вкусу

✓ 1 л белого сухого вина

✓ 125–250 мл рома (коньяка или крепкого ликера)

✓ 500 г крепкого настоя чая

✓ сок 1 лимона

✓ сок 1 апельсина

✓ 250 г сахара-рафинада

В большую посуду положите отцеженные фрукты и ягоды из компота и варенья, цукаты и сушеные фрукты. Поверх посуды положите металлическую решетку, на нее – сахар-рафинад. Полейте его ромом и подожгите (можно сахар-рафинад предварительно пропитать в роме). Когда расплавленный и частично карамелизованный сахар стечет в емкость, влейте в нее прокипяченное с корицей, гвоздикой и лимонной цедрой вино, горячий чай, сок из лимона и апельсина. Добавьте мед и все перемешайте. Разлейте дымящийся напиток (обязательно с фруктами) в стаканы или кружки.

Фруктовый напиток с абрикосами, клубникой, смородинным соком, белым вином, ромом и газированной водой «Крюшон-ассорти»

✓ 100 г меда

✓ 1–2 абрикоса

✓ 1/2 стакана клубники

✓ 1/4 стакана смородинного сока

✓ 1 стакан белого вина

✓ 1 ст. ложка рома

✓ 2 стакана газированной воды

Вино, ром и газированную воду смешайте с медом. Добавьте нарезанные тонкими кружками абрикосы, смородинный сок и целые ягоды клубники (крупные разрежьте пополам). Подавайте в стеклянных кувшинах со льдом.

Иллюстрации

Пастрома из грудки курицы или индейки с горчицей, соевым соусом, паприкой, чесноком и лавровым листом «Булгария»

Салат из квашеной капусты с морковью, яблоками и черносливом «Яркий»

Суп с брокколи, сладким перцем, луком, сыром и курагой «Авторский»

Запеченные куриные крылышки в маринаде из томатной пасты, соевого соуса и чеснока «Улетные»

Запеченные баклажаны с помидорами, сладким перцем, морковью, чесноком и луком «Крупным планом»

Коврижка с изюмом, корицей, гвоздикой и сахаром «Великолукская»

Пирог с фундуком, чаем, корицей и гвоздикой «Новогодний леках»

Клюквенный пунш с лимоном, гвоздикой, корицей и чаем «Шерлок»