Блюда с медом

В глубокую посуду всыпьте сахар, добавьте мед, чайную заварку или заваренный (растворимый) кофе и яйца. Все тщательно перемешайте до полного растворения сахара. Затем добавьте растительное масло, смешанную с содой (разрыхлителем) муку, рубленые орехи, корицу и гвоздику.

Тесто тщательно вымесите и уложите в смазанную растительным маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте в духовке до готовности при температуре 165 °C. Охлажденный пирог разрежьте на 2 коржа, пропитайте их сахарным сиропом и уложите друг на друга.

Для сиропа в кипящую воду добавьте сахар, прокипятите, снимите с огня и влейте коньяк.

Рулет из теста на молоке и газированной воде с ванилью, сахарной пудрой и начинкой из грецких орехов и мармелада «Волшебный вкус»

✓ 125 г жидкого меда

✓ мука – для негустого теста

✓ 150 г сахарной пудры и немного – для посыпки

✓ 1 яйцо

✓ 1 желток

✓ 1/2 стакана молока

✓ 1/2 стакана газированной воды

✓ ванильный сахар – по вкусу

✓ 1/2 ч. ложки соды

✓ 4 ст. ложки растительного масла

✓ 1 щепотка соли

Для начинки: ✓ молотые грецкие орехи, мармелад или джем – по вкусу

Взбейте нагретый мед с яйцом, желтком и сахарной пудрой. Добавьте растительное масло, щепотку соли, гашеную уксусом соду, молоко, газированную воду и все тщательно перемешайте.

Всыпьте просеянную муку, замесите тесто средней по густоте консистенции и, прикрыв его салфеткой, оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Готовое тесто разделите на 3 части и каждую из них раскатайте в пласт толщиной 5 мм. Смажьте начинкой, уложите друг на друга и сверните все рулетом.

Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре. Готовому рулету дайте остыть и посыпьте его сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.

Для начинки ядра грецких орехов пропустите через мясорубку и смешайте с мармеладом (джемом) до получения негустой массы.

Рулет из теста на сгущенном молоке с начинкой из лимонной цедры «Млечный Путь»

✓ 1 стакан муки

✓ 1 банка сгущенного молока

✓ 2 яйца

✓ 1/2 ч. ложки соды

✓ растительное масло – для смазывания противня

Для начинки:

✓ 1/2 стакана меда

✓ 1 лимон

Яйца взбейте, добавьте сгущенное молоко, соду и муку. Тщательно размешайте полученное тесто и влейте его на смазанный растительным маслом противень.

Выпекайте в духовке 20 минут при средней температуре. Горячий пласт смажьте начинкой, сверните рулетом и нарежьте ломтиками.

Для начинки натрите на мелкой терке цедру лимона, добавьте мед и перемешайте.

Сметанный кекс с орехами, корицей и сливочным маслом «Для сочельника»

✓ 1 стакан меда

✓ 3 стакана муки

✓ 1 стакан сахара

✓ 1/2 стакана любых мелко рубленных орехов

✓ 6 яиц

✓ 21/2 стакана сметаны

✓ 1 ч. ложка молотой корицы

✓ 1 ч. ложка соды

✓ 250 г сливочного масла

✓ 1 щепотка соли