Блюда с медом

Фасоль замочите на несколько часов в холодной воде, затем сварите до готовности. Чернослив промойте, замочите в небольшом количестве горячей воды, откиньте на дуршлаг, сохранив настой, и нарежьте соломкой.

Морковь мелко нарежьте и потушите на сливочном масле (его должно быть много) с небольшим количеством настоя из-под чернослива. Смешайте тушеную морковь с вареной фасолью, добавьте чернослив, мед и потушите все около 15 минут. Подавайте, посыпав обжаренными на сухой сковороде орехами.

Рис с изюмом, сливочным маслом, лимоном и кардамоном «Исключительный»

✓ 700 г вареного риса

✓ 100 г меда

✓ 100 г изюма

✓ 1 лимон

✓ 1 стакан молока

✓ 2 ст. ложки сливочного масла

✓ кардамон – по вкусу

Тщательно смешайте вареный рис, мед, изюм, молоко и сливочное масло. Полученную массу доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и потушите все под крышкой около 15 минут.

Натрите на мелкой терке лимонную цедру, мякоть без косточек нарежьте кусочками и добавьте к рису из расчета 1 ч. ложка на порцию. Подавайте в маленьких десертных вазочках, посыпав кардамоном.

Плов с курагой, изюмом, черносливом и грецкими орехами «Бухарский»

✓ 2 стакана риса

✓ 2 ст. ложки меда

✓ 100 г кураги

✓ 100 г изюма

✓ 100 г чернослива

✓ 5 ядер грецких орехов

✓ 200 мл воды

✓ соль – по вкусу

Рис сварите в слегка подсоленной воде до полуготовности, положите в него тщательно помытый и перебранный изюм, нарезанную соломкой курагу, нарезанный чернослив и обжаренные на сухой сковороде толченые орехи. Доведите все до готовности, добавьте мед, перемешайте и дайте настояться.

Блюда из теста, яиц и творога

Торт из запеченных блинчиков со сливочной заливкой и начинкой из мака, миндаля, ванили и сливочного масла «Вдохновение»

✓ 250 г муки

✓ 3 яйца

✓ 11/2 ст. ложки сахара

✓ 21/2 стакана молока

✓ 25 г сливочного масла

✓ растительное масло – по вкусу

Для начинки:

✓ 1/2 стакана меда

✓ 2 стакана толченого мака

✓ 3/4 стакана толченого миндаля

✓ 3/4 ст. ложки ванильного сахара

✓ 1/2 стакана молока

✓ 1 ст. ложка муки

✓ 80 г сливочного масла

Для заливки:

✓ 250 мл сливок

✓ 1 яйцо

Смешайте взбитые яйца, муку, сахар и размягченное сливочное масло. Постепенно добавьте молоко и взбейте полученное тесто венчиком. Накройте и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Влейте немного теста на сковороду, смазанную растительным маслом, быстро равномерно распределите по поверхности и обжарьте блинчик с обеих сторон.

Готовые блинчики смажьте начинкой, сверните трубочкой и разрежьте пополам. Уложите в форму и залейте сливками, взбитыми с яйцами. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 180 °C. Подавайте, нарезав как торт.

Для начинки смешайте молоко, масло, муку, сахар и мед. Смесь доведите до кипения, добавьте мак, миндаль, перемешайте, поварите 2 минуты до загустения и немного остудите.

Блинчики с начинкой из грецких орехов «Кардинальские»

✓ мука – для жидкого теста

✓ 4 яйца

✓ 2 ст. ложки сахара

✓ 2 стакана молока

✓ 1 стакан воды

✓ 2 ст. ложки растительного масла и немного – для жарки

✓ сливочное масло – для смазывания блинчиков

✓ 1 ч. ложка соли

Для начинки:

✓ 1 стакан меда

✓ 1 стакан ядер грецких орехов