Блюда с медом

Смешайте взбитые яйца, сахар, соль и взбейте все миксером до полного растворения сахара. Влейте молоко, воду и перемешивайте. Всыпьте, постоянно помешивая, муку до получения теста консистенции густого кефира. Добавьте растительное масло и дайте тесту постоять 30 минут.

Влейте немного теста на сковороду, смазанную растительным маслом, быстро равномерно распределите по поверхности и обжарьте блинчик с обеих сторон. Готовые блинчики переложите бумажными салфетками и слегка смажьте сливочным маслом. Смажьте середину каждого блинчика медом, посыпьте 1 ст. ложкой толченых орехов и сверните конвертом.

Оладьи из теста с сыром рикотта, бананами и маслом из медовых сот «Аристократические»

✓ 150 г муки

✓ 275 г сыра рикотта

✓ 6–8 бананов

✓ 4 яйца

✓ 175 мл молока

✓ 1 ч. ложка разрыхлителя

✓ сахарная пудра – для украшения

✓ 1 щепотка соли

Для медового масла:

✓ 100 г медовых сот

✓ 2 ст. ложки прозрачного меда

✓ 250 г размягченного сливочного масла

Отделите белки от желтков. Положите сыр рикотта в большую миску, добавьте молоко и желтки. Просейте муку, соль и разрыхлитель в другую миску и тщательно смешайте с сыром.

Белки взбейте в крепкую пену, половину добавьте с помощью металлической ложки в смесь с рикоттой, чтобы она стала более жидкой, затем положите оставшиеся белки и аккуратно перемешайте.

Нагретую сковороду слегка смажьте сливочным маслом и положите 2 ст. ложки теста в сковороду – на одну оладью. Не обжаривайте больше трех штук одновременно! Обжарьте с одной стороны на среднем огне около двух минут до золотистого цвета.

Затем переверните и обжарьте с другой стороны в течение 1 минуты, пока оладьи не поднимутся и не приобретут золотистый цвет. Готовые оладьи заверните в чистое полотенце, пока обжариваете оставшиеся.

Бананы разрежьте вдоль пополам на тарелках, поверх положите оладьи и кусочки медового масла. Подавайте немедленно, посыпав сахарной пудрой.

Для медового масла положите в кухонный комбайн сливочное масло, соты, мед и взбейте все до получения однородной массы. Пластиковой лопаткой уложите на бумагу для выпечки, придайте форму колбаски толщиной 4 см и плотно заверите. Поместите в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь), пока смесь не затвердеет.

Оладьи из манной крупы со сметаной «Мещерские»

✓ 100 г меда

✓ 1 стакан манной крупы

✓ 2 яйца

✓ 400 мл воды

✓ 1 ст. ложка сливочного масла

✓ растительное масло – по вкусу

В кастрюлю влейте воду, добавьте мед, сливочное масло и доведите смесь до кипения. Всыпьте манную крупу, накройте крышкой и потомите все 5 минут на слабом огне. Затем добавьте яйцо, тщательно перемешайте и снимите с огня. Полученное тесто ложкой выкладывайте на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте до образования румяной корочки. Подавайте со сметаной.

Суфле из лапши с миндалем, изюмом и сливочным маслом «Торт-пирожное»

✓ 200 г меда

✓ 400 г лапши

✓ 200 г миндаля

✓ 50 г изюма

✓ 50 г сливочного масла

✓ растительное масло – для смазывания формы

✓ молотые сухари и соль – по вкусу