Читаем Авокадо, хлеб, яйцо. 100 простых рецептов, которые помогут тебе стать звездой на кухне полностью

Авокадо, хлеб, яйцо. 100 простых рецептов, которые помогут тебе стать звездой на кухне

По этому рецепту получается нежная свиная отбивная в хрустящей корочке из сыра пармезан. Такая свинина отлично сочетается с воздушным картофельным пюре, стручковой фасолью с беконом, луком и чесноком или небольшой порцией салата.

ИНВЕНТАРЬ

форма для запекания (20 × 20 см)

миска среднего размера

венчик

плоская тарелка

кулинарный термометр

рукавицы для духовки

ИНГРЕДИЕНТЫ

антипригарный кулинарный спрей

1 большое яйцо

¼ стакана тертого сыра пармезан

1 ст. л. хлебных крошек

1 ч. л. паприки

1 свиная отбивная без кости (срезать жир)

1. Подготовь свиную отбивную. Разогрей духовку до 180 ℃. Обработай дно формы для запекания (20 × 20 см) небольшим количеством антипригарного кулинарного спрея. Разбей яйцо в миску среднего размера, взбей венчиком. Соедини в тарелке сыр, хлебную крошку и паприку, хорошо перемешай. Опусти отбивную в яйцо так, чтобы она полностью покрылась яичной смесью, затем обваляй с каждой стороны в пармезане, хлебной крошке и паприке. Выложи в форму для запекания.

2. Запеки. Поставь форму для запекания на средний уровень духовки и готовь 30 минут (или пока внутренняя температура свинины не достигнет 63 ℃). Достань из духовки.

Совет от шеф-повара. Поставь в противень металлическую решетку и выложи на нее свинину, чтобы корочка получилась более хрустящей.

Еще одна идея. Панировочные сухари – идеальный вариант для получения текстурной корочки, но для приготовления блюда по этому рецепту подойдут крошки любого хлеба.

Добавь разнообразия. Выложи отбивную на спагетти и подай с соусом маринара.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 419; ЖИРЫ: 25 Г; СОЛЬ: 0,82 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,261 Г; УГЛЕВОДЫ: 8 Г; КЛЕТЧАТКА: 1 Г; САХАР: 1 Г; БЕЛКИ: 42 Г

Запеканка с ветчиной и курицей

БЕЗ ОРЕХОВ

2 ПОРЦИИ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут

Здесь курица и ветчина сочетаются со сливочным соусом и яичной лапшой. Такая запеканка отлично получается из остатков приготовленных ранее блюд.

ИНВЕНТАРЬ

форма для запекания (20 × 20 см)

две кастрюли

дуршлаг

ложка для перемешивания с длинной ручкой

венчик

рукавицы для духовки

ИНГРЕДИЕНТЫ

антипригарный кулинарный спрей

115 г яичной лапши

2 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. пшеничной муки

1 стакана молока

120 г приготовленной нарезанной курицы

½ стакана нарезанной кубиками ветчины

¼ сельдерея (порубить)

1 ч. л. паприки

¼ ч. л. соли

¼ ч. л. свежемолотого черного перца

½ стакана тертого сыра чеддер

1. Приготовь лапшу. Разогрей духовку до 200 ℃. Обработай внутреннюю часть формы для запекания (20 × 20 см) небольшим количеством антипригарного кулинарного спрея. Приготовь яичную лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Слей жидкость.

2. Сделай соус. Растопи сливочное масло в небольшой кастрюле на среднеслабом огне. Добавь муку, постоянно помешивая, и готовь примерно 3 минуты (или пока на поверхности не появятся пузырьки). Медленно добавь молоко, перемешивая смесь венчиком. Не переставая помешивать, готовь до тех пор, пока соус не станет густым и не приобретет однородную консистенцию. Сними с плиты.

3. Приготовь запеканку. Добавь лапшу в соус. Отправь в кастрюлю курицу, ветчину, сельдерей, паприку, соль и перец. Перемешай так, чтобы лапша полностью покрылась соусом. Выложи ложкой в форму для запекания. Поставь ее в духовку и готовь 15 минут. Достань из духовки. Посыпь сверху сыром, верни в духовку и готовь 5 минут (или пока сыр не растает). Достань из духовки.

Добавь разнообразия. Попробуй на третьем этапе добавить в смесь ¼ стакана приготовленной ранее стручковой фасоли, кукурузы или горошка.

Совет от шеф-повара. Дай запеканке отдохнуть 5 минут, прежде чем подавать к столу.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 531; ЖИРЫ: 29 Г; СОЛЬ: 1,084 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,14 Г; УГЛЕВОДЫ: 35 Г; КЛЕТЧАТКА: 2 Г; САХАР: 7 Г; БЕЛКИ: 32 Г

Бефстроганов

ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ОРЕХОВ

3 ПОРЦИИ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 минут

Бефстроганов по такому рецепту – это нежные кусочки говядины с грибами в густой мясной подливе и сметане в сочетании с яичной лапшой.

ИНВЕНТАРЬ

большая сковорода-гриль

зип-пакет

кухонные щипцы