Авокадо, хлеб, яйцо. 100 простых рецептов, которые помогут тебе стать звездой на кухне

антипригарный кулинарный спрей

2 вилка брокколи (разобрать на небольшие соцветия)

¼ стакана воды

420 г консервированной кукурузы в сливочном соусе

1 маленькая луковица (крупно порезать)

⅓ стакана соленых крекеров (покрошить; понадобятся на разных этапах)

⅛ ч. л. черного перца

2 ст. л. сливочного масла (растопить)

1. Взбей яйцо. Разбей яйцо в маленькую миску. Взбей вилкой так, чтобы белок и желток хорошо смешались, но не появилась пена.

2. Приготовь смесь для запеканки. Разогрей духовку до 180 ℃. Обработай форму для запекания (23 × 13 см) антипригарным кулинарным спреем. Налей в большую кастрюлю воду и отправь в нее брокколи. Готовь на среднем огне 4 минуты (или пока брокколи не станет мягкой). Слей воду. Соедини в большой миске брокколи, кукурузу, лук, ¼ стакана раскрошенных крекеров, яйцо и перец. Хорошо перемешай. В маленькой миске соедини сливочное масло и оставшиеся раскрошенные крекеры. Перемешай так, чтобы крошка стала влажной.

3. Приготовь запеканку. Выложи смесь из брокколи и кукурузы в форму для запекания. Посыпь сверху смесью из сливочного масла и крекеров. Поставь форму для запекания на средний уровень духовки и готовь в течение часа (или пока запеканка не пропечется). Достань из духовки.

Совет от шеф-повара. Не забудь про стебли брокколи. Очисти их и крупно поруби. Приготовь вместе с соцветиями.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 159; ЖИРЫ: 6 Г; СОЛЬ: 0,320 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,041 Г; УГЛЕВОДЫ: 25 Г; КЛЕТЧАТКА: 4 Г; САХАР: 5 Г; БЕЛКИ: 6 Г

Запеканка с бататом

БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО

8 ПОРЦИЙ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут

Большинство людей готовят запеканку из батата только по праздникам, но это блюдо настолько простое, что ты, скорее всего, захочешь наслаждаться им чаще. Ты можешь посыпать запеканку маршмеллоу, орехом пекан или изюмом, чтобы сделать вкус еще насыщеннее.

ИНВЕНТАРЬ

овощной нож

разделочная доска

форма для запекания (23 × 28 см)

большая миска

толкушка для картофеля

электрический миксер

рукавицы для духовки

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 ст. л. сливочного масла (нарезать маленькими кусочками) и еще немного (чтобы обработать форму для запекания)

430 г консервированного батата или ямса

2 больших яйца

¼ стакана сахара

½ ч. л. молотой корицы

½ ч. л. молотого мускатного ореха

½ ч. л. молотой гвоздики

1 стакан молока

1. Приготовь смесь для запеканки. Разогрей духовку до 180 ℃. Обработай форму для запекания сливочным маслом. Отправь в большую миску батат и сделай из него пюре, затем добавь яйца, сахар, корицу, мускатный орех и гвоздику. Соедини электрическим миксером до состояния однородной массы. Продолжая взбивать смесь миксером, медленно добавь в нее молоко, пока смесь не приобретет гладкую и нежную консистенцию.

2. Запеки. Переложи смесь из батата в форму для запекания. Выложи сверху кусочки сливочного масла. Поставь форму для запекания на средний уровень духовки и готовь в течение 30 минут (или пока запеканка не пропечется).

Совет от шеф-повара. Эту простую смесь для запеканки из батата можно приготовить заранее и поставить в холодильник, чтобы потом быстрее подать обед или ужин. Достань смесь из холодильника за 30 минут до начала приготовления и выпекай в духовке на 10 минут дольше (всего 40 минут), чтобы хорошо прогреть внутри.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 209; ЖИРЫ: 5 Г; СОЛЬ: 0,062 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,057 Г; УГЛЕВОДЫ: 38 Г; КЛЕТЧАТКА: 5 Г; САХАР: 8 Г; БЕЛКИ: 4 Г

Картофельный гратен

БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ ОРЕХОВ

5 ПОРЦИЙ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 15 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 55 минут

Для картофельного гратена нужно всего несколько ингредиентов, а получается идеальный вариант гарнира, перекуса или блюда для встречи небольшого количества друзей или родственников.

ИНВЕНТАРЬ

овощечистка

овощной нож

разделочная доска

форма для запекания (20 × 20 см)

кастрюля среднего размера

миска среднего размера

венчик

рукавицы для духовки

ИНГРЕДИЕНТЫ

антипригарный кулинарный спрей (чтобы обработать форму для запекания)

5 картофелин среднего размера (очистить и нарезать тонкими кружочками)

2 стакана тертого сыра чеддер (понадобится на разных этапах)

1 стакан говяжьего бульона

¾ стакана сливок жирностью 11 % или молока жирностью 2 %