Жизнь от сохи. Быт и традиции русских крестьян

В тех краях, где мылись дома, печь отличалась высоким сводом и внутри нее могли поместиться два взрослых человека. В «чистый день» она протапливалась, горнило хорошенько прочищали, выгребали угли и золу, обметали его от сажи и копоти. Ближе к вечеру, перед тем как париться, закрывали трубу, ставили внутрь чугунок с водой и устилали пол соломой. Мылом служил зольный щелок. В качестве мочалки использовали лыко и пропаренные веники. Иногда крестьяне, прежде чем париться, натирали тело целебными травами – зверобоем, полынью, мятой.

Немецкий художник Петер фон Гесс, путешествуя по России в 1839 году, оставил такие строки: «В печи женщины моются, а мужчины, когда хотят почувствовать себя счастливыми, залезают в нее, чтобы оказаться в парной бане в собственном смысле этого слова».

У печи. Ленинградская обл., с. Синявино. 1926 г.

В печь залезали и вылезали только головой вперед, усаживались ногами к устью, при этом кто-то из членов семьи закрывал заслонку снаружи. Как правило, во избежание избыточной влажности в жилище крестьяне в печке только парились, а обмываться уходили на крыльцо, в сени или сарай.

Обычно «чистый день» устраивали в субботу. Вышеупомянутый Петер фон Гесс в своих письмах писал: «Моются многие крестьяне в печах; для мытья накладут в печь соломы, возьмут с собой веник, воды и свечку или лампу и в печку, парятся и моются по одному человеку, а чтобы жарче было, печь снаружи закрывается заслонкой. Затем прямо из печки выходят в сени или на крыльцо и окачиваются холодной водой. В печах моют и маленьких детей. Бывают такие случаи, что в печах запариваются до такой степени, что из печи вытаскивают человека еле живого…»

Горшки да чугунки

Дом русского крестьянина невозможно представить без многочисленной хозяйственной утвари: посуды для приготовления и подачи на стол пищи, различных емкостей для хранения продуктов, напитков, одежды, предметов домашнего обихода и личной гигиены, приспособлений для разжигания огня и освещения помещений. Все эти вещи хранились в крестьянских семьях годами, передавались по наследству и включались в приданое невест. Внешний вид и назначение их сложились еще в глубокой древности и не менялись столетиями. Так, в XIX и даже в начале XX века в крестьянских семьях этими предметами активно пользовались.

На всей территории нашей страны традиционная хозяйственная утварь была однотипной. А вот названия предметов, схожих по форме, назначению и материалу, отличались в зависимости от губернии, уезда и даже деревни. Например, обычное деревянное корыто именовали «балья», «желоб», «колган», «комяга» и др. А глиняный горшок, в котором варили кашу в одном доме, получал название кашника, точно такой же горшок, но для варки супа в другом доме называли щенником. По-разному называли и домашнюю утварь одного назначения, но изготовленную из разных материалов: так, сосуд из глины – горшок, из чугуна – чугунок, а из меди – медник.

Русские крестьяне для своих нужд употребляли в основном утварь из дерева и глины. Металлическая, стеклянная и фарфоровая была распространена значительно меньше.

В широком употреблении была также утварь, изготовленная из бересты, прутьев, соломы и даже корней дерева. Из бересты – коры березы – делали лукошки, туеса и короба, из прочных и гибких ивовых прутьев народные умельцы плели корзины, из корней изготавливали короба, которые называли корневатиками. В быту активно использовали такой материал, как лыко – молодое подкорье лиственных деревьев, прежде всего липы. Наверняка вы слышали выражение «лапти лыковые». Между тем из этого необычного материала делали не только лапти, а еще всевозможные лукошки и корзины, детские игрушки, мочалки для мытья в бане, рогожи – так называли грубую хозяйственную ткань, из которой потом шили половики.

Что-то из утвари изготавливали мужчины семьи. Многое крестьяне приобретали на ярмарках. Сюда из крупных ремесленных центров свозили добротный и прочный товар, высоко ценившийся народом. Из Московской и Вятской губерний привозили деревянную токарную посуду, из Пермской и Нижегородской – деревянные сундуки, ушаты, кадушки да бочки.

Славилась наша земля и гончарами-умельцами, снабжавшими население посудой из глины. Ее использовали хозяйки при приготовлении пищи в духовой печи, в ней подавали еду на стол, иногда в глиняных сосудах солили и квасили овощи на зиму.

Металлическая утварь в крестьянских семьях тоже встречалась, главным образом чугунная, медная и оловянная. В зажиточных семьях могла встретиться и серебряная посуда. Ее подавали на стол только в самые важные моменты – на свадьбу, например.

Еду готовили в русской печи. Хозяйка хранила горшки да чугунки на припечной лавке, которую еще называли судной, или задней. В ряде северных губерний печь ставили на некотором расстоянии от стены. Образовавшееся пространство называлось «запечек», здесь также устраивали полки для кухонной посуды.