Жизнь начинается: Когда тебе за...

Обед: овощной отвар без соли (250 г), биточки морковно-яблочные или морковь тушеная или свекла тушеная (180 г) с растительным маслом (5 г), компот из яблок без сахара (180 г).

Полдник : отвар шиповника (100 г), яблоко свежее (100 г).

Ужин: винегрет или салат из свеклы с яблоками (150) г), сок яблочный (100 г).

На ночь: кефир или другой кисломолочный продукт (180 г), чернослив размоченный (90 г).

В течение дня: сухарики (75 г), лимон 1/2 шт., масло растительное (10–15 г).

В течение всего восстановительного периода исключаются: поваренная соль (появление отеков), алкоголь, крепкий чай и кофе, курение. Мясо рекомендуется включать в рацион восстановительного периода не ранее 7-го дня, независимо от продолжительности периода голодания. Рекомендуются отварные, без соли рыба, или курица, или телятина.

Осложнения

Осложнения периода голодания

При переходе на внутренние резервы из-за накопления в организме избытка кислоты может развиться ацидотический («ацид» – кислота) сдвиг или его выраженная степень – ацидотический криз (выраженная слабость, тошнота). В этом случае необходимо увеличить прием щелочной минеральной воды (типа боржом) и больше дышать свежим воздухом. Во время периода голодания возможно обострение дремлющих хронических болезней; обычно обострение нерезкое и не требует специальных мер.

Осложнения периода восстановления

Они обусловлены нарушением диеты и режима питания: превышением рекомендуемых объемов пищи (перееданием) или употреблением в пищу неразрешенных продуктов или блюд (например, соли).

Преждевременное употребление соли может привести к появлению отечности подкожной клетчатки лица. При соблюдении бессолевой диеты эти отеки исчезают в течение одних суток.

Неопровержимо установлено, что без изменения всей системы питания добиться положительного эффекта в лечении большинства заболеваний невозможно: болезней обмена (атеросклероз, ожирение, болезни суставов, метаболический синдром и т.д.), болезней пищеварения (язва, панкреатит и т.д.), сердечно-сосудистой системы (ИБС, гипертония и т.д.) и других заболеваний.

Дозированное лечебное (кратковременное) голодание может быть первым шагом по изменению всей идеологии питания, переходу на рациональный сбалансированный пищевой режим.

Предупреждение

Однако не всем людям даже 3–4–5 дневное голодание как способ улучшения здоровья подходит. Иное дело однодневное голодание. Если нет противопоказаний, о которых мы уже говорили (диабет, язва и т.д.) , один день без еды можно провести в домашних условиях с пользой для здоровья.

Технология однодневного голодания

В течение дня необходимо выполнять обычную работу как на производстве, так и по дому, однако вместо еды нужно пить воду, негазированную, то есть маломинерализованную (столовую), или талую (очень полезно), или просто кипяченую. Количество воды на прием – до 200 мл (1 стакан) при температуре от 18 – 20 (комнатная) до 40 – 45 (теплая) градусов. Общее количество воды – от 1,5 до 2–2,5 литра. Минимальный срок без пищи – 24 часа (ночь и день до позднего вечера), однако лучше, если без пищи обойтись 32 – 36 часов (ночь, день и еще ночь). По времени прием воды можно распределить по часам (через 2 или через 3 часа) или пить произвольно, это непринципиально.

Воду можно заменить разбавленными водой соками. Следует отметить, что голоданием данный вариант назвать было бы неточно, по существу, это разгрузочный день.

Швейцарскими диетологами предложено так называемое «фруктовое голодание», продолжительность которого может составлять 7 дней. Современные диетологи рекомендуют ежедневно употреблять от 3 до 5 разных фруктов; в соответствии с этой концепцией «фруктовое голодание» признается почти идеальным видом разгузочно-диетической терапии. Наиболее полезен основной компонент фруктов – сок, содержащий витамины, микроэлементы, ферменты и другие регуляторы внутренней среды организма, поддерживающие его кислотно-щелочное равновесие. Особо подчеркивается, что сок фруктов натуральный, полноценный, т.к. не содержит (в отличие от баночных, бутылочных и т.д.) консервантов и термически не обработан.

Фруктовое голодание

Швейцарские диетологи считают, что «фруктовое голодание» является оптимальным вариантом лечебного диетического питания, т.к. обладает рядом преимуществ:

• это наиболее мягкий вариант, т.к. во фруктах достаточно энергии (за счет сахаров) для поддержания активности человека на должном уровне в течение всего периода «голодания»;

• жидкость поступает в организм в виде натуральных соков;

• содержащиеся во фруктах витамины, микроэлементы и ферменты находятся в оптимальных природных количествах и соотношениях;

• во время «фруктового голодания» происходит ускоренное выведение из организма токсинов, при этом процессы обмена веществ в организме не замедляются;

• улучшается состав крови и кровообращение в целом, активизируется иммунная система;