Жизнь начинается: Когда тебе за...

Жиры

Общее рекомендуемое суточное количество жиров: для мужчин с нормальным весом до 80 г, для женщин с нормальным весом до 65 г.

Из общего количества жиров 2/3 суточного рациона должны составлять растительные масла и не более 1/3 – жиры животного происхождения. Сегодня считается, что лучшим из растительных масел является оливковое; наиболее близким к нему является рапсовое и кунжутное. Однако можно и нужно использовать также подсолнечное, кукурузное, горчичное, соевое, хлопковое, льняное.

...

Примечание: не следует пользоваться только горчичным или только рапсовым маслом из-за их невысокой пищевой ценности.

Есть рекомендации, согласно которым в рационе должно быть 1/3 животных жиров, 1/3 оливкового масла и 1/3 других растительных масел. При этом необходимо помнить, что растительные масла чрезвычайно калорийны (в 100 г любых растительных масел содержится около 900 ккал), поэтому их потребление должно быть ограничено количественно. Практически следует знать, что в сутки можно употреблять не более 2–3 столовых ложек растительного масла (то есть не более 30–45 г.)

Белки

Общее рекомендуемое количество белков в суточном рационе составляет 100 – 120 г.

Мясо, птица и мясные продукты: постная говядина, телятина, молодая баранина, кролик, курица, цыплята, индейка, дичь. Видимый жир с мяса рекомендуется удалять. Мясо рекомендуется есть не чаще 2–3 раз в неделю. Рекомендуемая порция мяса в отварном виде по величине (зрительно) соответствует примерно размеру мобильного телефона.

Рыба любая, в том числе морская жирных сортов: рекомендуется употреблять не реже 2–3 раз в неделю (чаще можно).

Морепродукты: морской гребешок, устрицы.

Творог обезжиренный.

Орехи: грецкие, миндаль.

Яичный белок.