Выживание везде и всегда

Паслен (Solanum), размер от среднего до крупного, беспорядочно растущее кустистое растение, предпочитающее кустарниковую местность. Листья обычно на длинных ножках, стреловидной формы. При созревании ягоды меняют окраску от зеленого до черного, красного, желтого или белого. Растения с похожими, но съедобными ягодами, как правило, компактнее и более деревянистые, ягоды у них мельче и многочисленнее. Если есть сомнения, то считайте ядовитым и НЕ БЕРИТЕ. Виноград девичий пятилисточковый (Parthen ocissus guinquefolia) – североамериканское вьющееся растение (ввезено в Европу). Похожие на пальмовые листья, состоящие из зазубренных листочков, расположены на длинных ножках. Есть усики и мелкие синие ягоды, меньше, чем у обычного дикого винограда. Не бывает растений со съедобными синими ягодами, похожих на виноград, и с усиками.

Крушина (Rhamnus) – кустарник, иногда небольшое дерево; растет в кустарниковых и лесистых местах, иногда влажных. Листья овальные, с мелкими зубчиками. Ягоды, черные и горькие, собраны вокруг стеблей. Может быть сильнейшим слабительным.

Есть много справочников по растениям, которые помогут вам расширить знания о растениях умеренного климата, с описанием множества местных форм и разновидностей.

Деревья

Сами деревья, так же как плоды и орехи, которые бесценны для терпящих бедствие, могут обеспечивать пищу, особенно в местности, где мало другой растительности.

Приведенная ниже информация относится к деревьям умеренных и северных регионов. Тропические деревья, такие как пальма, включены в раздел о тропических растениях.

Кора

Тонкий внутренний слой коры некоторых деревьев не только съедобен, но и питателен. Лучше всего он весной, когда начинает течь сок растений. Берите кору ближе к основанию дерева или с обнажившихся корней. С помощью ножа отверните ее, чтобы добраться до внутреннего слоя. Он слегка сладкий на вкус, и его можно есть в сыром виде – однако можно сделать его более легко усваиваемым путем долгой варки, которая превратит его в желеобразную массу. После этого его можно пожарить и, размолов, использовать как муку.

Наружный слой коры содержит слишком много танинов (дубильных веществ), чтобы его есть, но кора некоторых деревьев применяется в медицинских целях.

Деревья с лучшим внутренним слоем

Вяз ржавый (Litmus rubra) из Северной Америки вырастает до 18 м. Ветки грубые и ворсистые, листья грубые, овальные, зазубренные, снизу опушенные.

Липа американская (Titia americana) – это североамериканская липа с крупными сердцевидными листьями и темной изрезанной корой, которая к верхней части становится гладкой и серой.

Береза (Betuta) в изобилии растет в более холодных районах. Эти деревья легко узнавать по длинным тонким веткам и яркой отслаивающейся коре, которая часто может отламываться пластинами. Осина (Poputus tremuta) – дерево от средних до крупных размеров, напоминающее тополь. Его округлые листья на очень-очень длинных ножках трепещут на ветру.